Veganes Sushi-Burrito-Rezept

Dieser vegane Sushi-Burrito ist ein superschnelles 10-Minuten-Rezept und ergibt 1 Burrito! Sie können die Zutaten auch vervielfachen, um mehr Burritos zuzubereiten!

Vegane Sushi-Burritos eignen sich perfekt zum Mittagessen oder für unterwegs! Sie sind lecker, sättigend und vegan/vegetarisch!

Es ist außerdem ein preisgünstiges Produkt, lässt sich gut für die Zubereitung von Mahlzeiten zubereiten und ist ganz einfach zuzubereiten, wann immer Sie Lust auf Burritos oder Sushi haben!

Dieses vegane Sushi-Burrito-Rezept ist einfach, aber super lecker! Die Kombination meines Kichererbsensalat-Rezepts mit geschnittenem Gemüse und Sushi-Reis kann Sie stundenlang satt machen!

Alles, was Sie brauchen, ist Reis (idealerweise Sushi-Reis), eine Dose Kichererbsen, Gemüse und ein paar andere Zutaten. Kein Fan von Kichererbsen? Was wäre, wenn Sie stattdessen meine Tofu-„Lachs“-Flocken verwenden würden? Sie werden begeistert sein, wie einfach, praktisch, köstlich und unterhaltsam dieser Belag für Ihren Sushi-Burrito ist.

Je nach Geschmack können Sie unterschiedliche Zusätze hinzufügen, wie zum Beispiel veganen Käse oder anderes Gemüse und Soßen.

Mit diesem Rezept benötigen Sie nur weniger als 10 Minuten für die Zubereitung von Sushi-Burritos und können nach Ihren Wünschen angepasst werden!

Zutaten

Gekochter Sushi-Reis
Reisessig
Salz
Zucker
Möhren
Paprika
Rotkohl
Gurke
Nori-Blätter
Sojasauce oder Teriyaki-Sauce
Kichererbsensalatmischung
- Kichererbsen
- Sellerie
- rote Zwiebel
- Nori-Blatt
- Vegane Mayonnaise
- Dijon Senf

Dieses Rezept ist glutenfrei! Um das Rezept ohne Soja zu machenVerwenden Sie einfach sojafreie Soße!

Wie man Sushi-Burrito macht (vegan)

1. Um Ihren Pilz-Burrito zuzubereiten, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Reis gekocht haben (ich habe übrig gebliebenen Jasminreis verwendet). Bereiten Sie dann die Zwiebeln und Pilze vor, indem Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die Pilze fein hacken. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.

2. Nachdem die Zwiebeln angebräunt sind, fügen Sie die Pilze hinzu, lassen Sie sie etwas anschwitzen und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang kochen.

3. Reis und schwarze Bohnen hinzufügen und gut vermischen.

4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Chilipulver) und die Salsa hinzufügen, gut vermischen und etwa 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Sie können der Mischung auch Paprika oder was auch immer Sie mögen hinzufügen.

5. Den Koriander einrühren (optional) und den Herd ausschalten.

6. Bereiten Sie den Burrito vor, indem Sie die Tortilla auf eine ebene Fläche legen und die Mischung horizontal in die Mitte geben.

7. Wickeln Sie den Burrito von der Seite her ein, falten Sie dann den Boden über die Reis-Bohnen-Mischung und rollen Sie ihn.

8. Gerne sofort genießen oder kurz in der Pfanne grillen. Diese können auch bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank oder einen Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einfach einzeln in Pergamentpapier ein!

1 Küchenmaschine optional für den Kichererbsensalat (wer keinen hat, die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, den Sellerie und die rote Zwiebel würfeln und das Noriblatt mit einer Küchenschere in sehr kleine Stücke schneiden; dann alles in einer Schüssel vermischen)
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Rührschüssel
1 Sushi-Matte nicht notwendig, aber nützlich

1 Tasse gekochter Sushi-Reis
1 Esslöffel Reisessig
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Zucker
1/4 Tasse Möhren in Julienne
1/4 Paprika dünn geschnitten
1/4 Tasse Rotkohl geschreddert
1/4 Tasse Gurke in Julienne
2 Nori-Blätter
1 Teelöffel Soja Soße oder Teriyaki-Sauce
1/3 Tasse Kichererbsensalat Zutaten unten

Kichererbsensalat:

1 dürfen Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen
1 Stengel Sellerie
1/4 rote Zwiebel
1 Nori-Blatt zerkrümelt, optional, aber aufgrund des Thunfischgeschmacks empfehlenswert
2 Esslöffel Vegane Mayonnaise
1 Esslöffel Dijon Senf
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Seetangpulver optional, aber wegen des Thunfischgeschmacks empfehlenswert

Um Ihren veganen Sushi-Burrito zuzubereiten, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Reis gekocht haben. Verwenden Sie unbedingt Sushi-Reis oder weißen Kurzkornreis. Reis nach Anleitung kochen.
Sobald der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in eine Rührschüssel und vermischen Sie den Reisessig, eine Prise Salz und den Zucker.
Geben Sie die Kichererbsen, den Sellerie, die roten Zwiebeln und ein zerkrümeltes Nori-Blatt (optional, verleiht der Mischung aber einen authentischeren „Fischgeschmack“) in eine Küchenmaschine.
Mischen, bis alles gut vermischt ist. Sie möchten eine Konsistenz erreichen, die der von zerkleinertem Thunfisch ähnelt.
Geben Sie die Kichererbsenmischung in eine Schüssel und fügen Sie die vegane Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Seetangpulver (optional) hinzu, um noch mehr „Meeresfrüchte“-Geschmack zu erhalten.
Karotten, Gurken, Rotkohl, Paprika und Avocado in dünne, gleichmäßige Stücke schneiden.
Legen Sie ein Blatt Nori (gegrillte Algen) auf eine saubere, ebene Fläche.
Befeuchten Sie Ihre Finger mit etwas Wasser, damit der Reis nicht klebt, und verteilen Sie dann den Sushi-Reis gleichmäßig auf dem gesamten Nori-Blatt (ca. 1 Tasse pro 1 Nori-Blatt).
Den Thunfisch mit den Kichererbsen und dem gesamten Gemüse dicht in der Mitte des Reisaufstrichs horizontal verteilen. Geben Sie einen Spritzer Sojasauce oder Teriyaki-Sauce zum Inneninhalt.
Befeuchten Sie den unteren Zentimeter eines weiteren Nori-Stücks leicht mit Wasser und legen Sie dann den angefeuchteten Teil unter die Oberseite des ursprünglichen Nori-Blatts, um die beiden zusammenzukleben. Dadurch verlängert sich die Walze.
Beginnen Sie vorsichtig, den Burrito zu rollen, beginnen Sie am Boden und falten Sie den gesamten Inneninhalt mit leichtem Druck unter. Dann fahren Sie nach oben. Versiegeln Sie es, indem Sie die gesamte Oberseite des Nori mit etwas Wasser befeuchten.
Genießen Sie ihn sofort oder, wenn Sie ihn zum Mitnehmen mitnehmen, wickeln Sie Ihren Burrito bei Bedarf in Pergamentpapier oder Folie ein und verdrehen Sie die Enden, damit die Füllung nicht herausläuft.

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