Veganes Maisbrot-Pekannuss-Dressing – bequem aus meiner Schüssel

Ohne Dressing ist kein Thanksgiving-Fest komplett, und diese vegane Maisbrotfüllung ist ein Genuss. Es ist ein Muss auf Ihrem Feiertagstisch!

Manche Leute sagen „Dressing“, während andere „Füllung“ sagen, aber Tatsache ist, dass es egal ist, wie man es nennt vegane Version eines Südstaaten-Klassikers wird alle Geschmacksknospen befriedigen!

Maisbrot und veganer Speck ergeben zusammen ein Kraftpaket wohltuender Aromen. Es ist eine tolle Alternative zu traditionellen Feiertagsdressings.

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

• Veganes Maisbrot aus der Pfanne – Sie können die Hälfte des Rezepts in einer Pfanne oder Backform zubereiten oder das gesamte Rezept nach Anweisung zubereiten und die Hälfte der Menge verwenden. Nach dem Garen das Maisbrot abkühlen lassen und in große Stücke reißen. Lassen Sie sie über Nacht offen trocknen oder legen Sie sie 30 Minuten lang auf ein Backblech in den heißen Ofen.
• Veganer Speck- Ich habe Sweet Earth verwendet, aber Sie können auch andere Marken wie Lightlife ausprobieren.
• Zwiebeln- Für dieses Rezept eignen sich am besten gelbe oder weiße Zwiebeln.
• Schalotten- Ähnlich wie Zwiebeln, aber mit einem milderen, süßeren Geschmack.
• Thymian- Es kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Getrockneter Thymian hat tendenziell einen stärkeren Geschmack, daher verwenden Sie weniger als frischen Thymian.
• Pekannüsse– Rösten Sie die Nüsse für einen intensiveren Geschmack.
• Gemüsesuppe- ich benutzte Besser als Brühenbasis ohne Hühnchen Sie können aber Ihre Lieblingsmarke verwenden.

Wie man eine vegane Maisbrotfüllung herstellt

1. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie einen Rost in die Mitte stellen und ihn auf 350 °F oder 180 °C vorheizen.
2. Die vegane Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den veganen Speck hinzufügen und braten, bis er braun ist.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Schalotten, Thymian und Salbei hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, dann vom Herd nehmen.

4. Die Maisbrotstücke, die gerösteten Pekannüsse und das gekochte Gemüse in eine große, runde Rührschüssel geben. Zum Kombinieren gut vermischen.

5. Gießen Sie die geschmolzene vegane Butter und die Gemüsebrühe hinzu. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bereiten Sie eine 9 x 13 x 2 Zoll große Auflaufform vor, indem Sie die Seiten und den Boden mit veganer Butter einfetten und dann die Maisbrotmischung hinzufügen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
7. Entfernen Sie die Folie und backen Sie 15 bis 20 Minuten lang weiter oder bis die Oberseite goldbraun ist. Um dem fertigen Produkt Feuchtigkeit hinzuzufügen, Bestreichen Sie die Oberseite mit mehr Gemüsebrühe, nachdem Sie die Folie entfernt haben.

Lagerung und Wiedererwärmung

Um dieses Gericht aufzubewahren, lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen kann der Verband in einen luftdichten Behälter gegeben und bis zu vier Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Um gefrorenes Maisbrot aufzutauen, legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Zum Aufwärmen kochen Sie die Füllung in einer abgedeckten Auflaufform, bis sie heiß ist, oder stellen Sie sie in kurzen Stößen in die Mikrowelle und prüfen Sie dabei alle 30 Sekunden, ob sie gar ist.

Weitere vegane Thanksgiving-Beilagen

Backrezepte: Um die Genauigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie metrische Maße und Messlöffel.

1 Mal2x3x

• ▢ ½ Veganes Maisbrot-Rezept, Siehe Hinweise unten
• ▢ 4 Suppenlöffel vegane Butter oder Margarine, nicht ungesalzen
• ▢ 5 Scheiben veganer Speck, in 1/2-Zoll-Stücke schneiden
• ▢ 1 groß Zwiebel, gehackt (ca. 2 Tassen)
• ▢ 4 Rippen Sellerie, gehackt (ca. 2 Tassen)
• ▢ 3 Nelken Knoblauch, gehackt
• ▢ 2 groß Schalotten, fein gehackt (optional)
• ▢ 2 ½ Kaffeelöffel getrockneter Thymian
• ▢ 4 Kaffeelöffel getrockneten Salbei eingerieben
• ▢ 3 Tassen (300 G) Pekannüsse, Netz
• ▢ 4 Suppenlöffel vegane Butter oder Margarine, nicht ungesalzen, geschmolzen
• ▢ 1 Tasse (240 ml) Gemüsesuppe, oder mehr nach Bedarf (ich habe die hühnerfreie Basis von Better Than Bouillon verwendet)
• ▢ Salz, schmecken
• ▢ Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, schmecken

• Stellen Sie einen Rost auf die mittlere Schiene des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 °F oder 180 °C vor.

• Die vegane Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den veganen Speck hinzufügen und braten, bis er braun ist.

  4 Esslöffel vegane Butter oder Margarine,5 Scheiben veganer Speck

• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Schalotten, Thymian und Salbei hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel glasig und das Gemüse zart, aber nicht gebräunt ist. Nehmen Sie es vom Herd.

  1 große Zwiebel,4 Rippen Sellerie,3 Knoblauchzehen,2 große Schalotten,2 ½ Teelöffel getrockneter Thymian,4 Teelöffel geriebener getrockneter Salbei

• Maisbrotstücke, geröstete Pekannüsse und gekochtes Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Zum Kombinieren gut vermischen.

  ½ veganes Maisbrot-Rezept,3 Tassen (300 g) Pekannusshälften

• Gießen Sie die geschmolzene vegane Butter und die Gemüsebrühe hinzu. Gut vermischen, abschmecken und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  4 Esslöffel vegane Butter oder Margarine,1 Tasse (240 ml) Gemüsebrühe,Salz ,Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Geben Sie die Mischung in eine gebutterte 23 x 33 x 5 cm große Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie 30 Minuten lang.

• Entfernen Sie die Folie und backen Sie 15 bis 20 Minuten lang weiter oder bis die Oberseite goldbraun ist. Für ein lockereres Dressing nach dem Entfernen der Folie die Oberseite mit etwas Gemüsebrühe bestreichen.

• Backen Sie die Hälfte des Maisbrotrezepts in einer Kastenform oder backen Sie das gesamte Rezept wie angegeben und verwenden Sie die Hälfte des Maisbrots für die Füllung.
• Kühlen Sie das Maisbrot ab und reißen oder schneiden Sie es in große 1 ½ Zoll große Stücke. Lassen Sie es über Nacht offen zum Trocknen stehen. Sie können die Stücke auch trocknen, indem Sie sie 30 Minuten lang auf einem Backblech in einen heißen Ofen legen.
• Adaptiert von „The Gift Of Southern Cooking“ von Edna Lewis.

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Kurs: Abendessen, Beilage

Küche: Amerikanisch, Südstaaten

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