Veganes Kürbis-Pekannuss-Kuchen-Rezept

Die Zubereitung dieses veganen Kürbis-Pekannusstorte-Rezepts dauert nur 10 Minuten und das Backen 1 Stunde! Es ist süß und schmeckt nach Karamell, Pekannüssen und Kürbis! Was kann man nicht mögen?

Vertrauen Sie mir, Sie möchten, dass jeder Urlaub so schön und auch perfekt für einen gemütlichen Herbst oder Winter ist! Das ist das perfekte, schnelle und leckere vegane Kuchenrezept!

Mein Rezept für Kürbis-Pekannuss-Kuchen ist vegan und mit GF Tortenkruste glutenfrei herstellbar!

Veganes Kürbis-Pekannuss-Kuchen-Rezept

Wenn Sie sich nicht zwischen veganem Kürbiskuchen und Pekannusskuchen entscheiden können, warum nicht beides in einem veganen Kuchen zubereiten?

Für diesen veganen Kürbis-Pekannuss-Kuchen habe ich Kürbispüree aus der Dose, braunen Zucker, Ahornsirup, Maisstärke, Salz, Seidentofu und Pekannüsse verwendet, um diese cremige, süße und köstliche Kuchenfüllung zuzubereiten!

Es gibt so viele Möglichkeiten, einen veganen Tortenboden zu bekommen! Viele im Laden gekaufte Tortenböden sind „versehentlich vegan“, das heißt, sie enthalten keine Milchprodukte oder Eier. Sie können auch einen hausgemachten Kuchenboden herstellen! Da ich faul bin oder an den Feiertagen nur wenig Zeit habe, fällt es mir manchmal leichter, einen veganen Tortenboden zu kaufen und ihn fertig zu haben!

Sie können mir auf YouTube dabei zusehen, wie ich diesen Kürbis-Pekannuss-Kuchen und andere vegane Rezepte mache!

Zutaten

• Veganer Tortenboden (auf Wunsch glutenfreien Boden verwenden)
• Kürbispüree
• Pekannüsse
• Vegane Butter
• brauner Zucker
• Ahornsirup
• Maisstärke
• Salz
• Seidentofu

Maße in der Rezeptkarte unten!

Wie man Kürbis-Pekannuss-Kuchen macht (vegan)

1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie Ihren veganen Tortenboden zu, egal ob gekauft oder selbstgemacht.

2. Als Nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Kürbis-Pekannusstorte-Füllung, indem Sie Ihre vegane Butter in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, den braunen Zucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Ahornsirup, Maisstärke und Salz ein. Kontinuierlich mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie Stücke erhalten, stellen Sie diese wieder auf den Herd und schmelzen Sie alles bei schwacher Hitze oder bei Resthitze unter Rühren zusammen, bis die Mischung glatt und geschmolzen ist.

4. Nehmen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine, fügen Sie den Seidentofu hinzu und mixen/pulsieren Sie ihn, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Sirupmischung aus Ihrer Pfanne/Ihrem Topf zusammen mit Ihrem Kürbispüree und dem gemischten Tofu in die Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Nehmen Sie 1 Tasse Pekannüsse und zerdrücken Sie sie oder schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie sie der gemischten Mischung hinzu und rühren Sie einfach um, um die Pekannüsse gleichmäßig zu verteilen.

6. Gießen Sie die Kürbis-Pekannusstorte-Füllung in den Tortenboden und glätten Sie die Oberseite, falls nötig. Verwenden Sie die restlichen ganzen Pekannüsse, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.

7. 1 Stunde bei 175 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

• 1 Veganer Tortenboden 9 Zoll, im Laden gekauft oder selbstgemacht
• 1/2 Tasse Kürbispüree
• 2 Tassen Pekannüsse
• 1/4 Tasse Vegane Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 4 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Seidentofu extra fest

• Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie Ihren veganen Tortenboden zu, egal ob gekauft oder selbstgemacht.

• Als Nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Kürbis-Pekannusstorte-Füllung, indem Sie Ihre vegane Butter in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, den braunen Zucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Ahornsirup, Maisstärke und Salz ein. Kontinuierlich mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie Stücke erhalten, stellen Sie diese wieder auf den Herd und schmelzen Sie alles bei schwacher Hitze oder bei Resthitze unter Rühren zusammen, bis die Mischung glatt und geschmolzen ist.

• Nehmen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine, fügen Sie den Seidentofu hinzu und mixen/pulsieren Sie ihn, bis er glatt ist. Geben Sie die Sirupmischung aus Ihrer Pfanne/Ihrem Topf zusammen mit Ihrem Kürbispüree und dem gemischten Tofu in die Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

• Nehmen Sie 1 Tasse Pekannüsse und zerdrücken oder schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie sie der gemischten Mischung hinzu und rühren Sie einfach um, um die Pekannüsse gleichmäßig zu verteilen.

• Gießen Sie die Kürbis-Pekannusstorte-Füllung in den Tortenboden und glätten Sie die Oberseite, falls nötig. Verwenden Sie die restlichen ganzen Pekannüsse, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.

• 1 Stunde bei 175 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Kalorien: 505Kilokalorien | Kohlenhydrate: 60G | Eiweiß: 5G | Fett: 29G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Mehrfach ungesättigte Fette: 8G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15G | Transfette: 0,03G | Natrium: 290mg | Kalium: 291mg | Faser: 3G | Zucker: 41G | Vitamin A: 2667Benutzeroberfläche | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 79mg | Eisen: 2mg

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