Veganer Angel Food Cake – plant.well

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(Letzte Aktualisierung: 13. August 2023)

Dieses köstliche vegane Angel-Food-Kuchenrezept ist unglaublich leicht, locker und saftig! Dies ist das einfachste Rezept für einen Angel-Food-Kuchen, der ohne Eier und mit nur ein paar einfachen Zutatenwechseln zubereitet wird.

Das Ergebnis ist die leichteste, luftigste Krume mit dem besten, dezenten Vanillegeschmack. Das beste süße vegane Sommerdessert aller Zeiten, aber ich liebe diesen Kuchen das ganze Jahr über!

Engelkuchen entstand im späten 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten.

Aufgrund seiner außergewöhnlich leichten und lockeren Konsistenz erfreute es sich schnell großer Beliebtheit – und die weiche Krume macht es auch heute noch zu einem Grundnahrungsmittel in Bäckereien!

Obwohl der traditionelle Angel-Food-Kuchen kein Fett enthält, verwendet diese vegane Version etwas geschlagene vegane Butter, um die eifreie Konsistenz zu erreichen.

Ich habe versucht, Aquafaba (den Saft aus einer Dose Kichererbsen) zu verwenden, und obwohl es eine sehr nützliche Zutat für die Zubereitung von Dingen wie … ist vegane MakronenIch bevorzuge diesen Buttertipp wirklich zum Backen!

Milch- und eifreier Engelskuchen

Den Angel-Food-Kuchen ohne Milchprodukte oder Eier zuzubereiten, war ein wenig entmutigend, aber es ist definitiv möglich, diese saftige Konsistenz auch ohne sie zu bekommen.

Das Zusammenrühren von Butter, Zucker und Öl ist der wichtigste Schritt, um eine leichte Konsistenz zu erreichen.

Es ist auch wichtig, eine einfache vegane Buttermilch herzustellen (durch Mischen von milchfreier Milch und Essig) und diese nach und nach hinzuzufügen.

Das Ergebnis ist ein dicker, unglaublich cremiger Teig, der den besten veganen Angel-Food-Kuchen ergibt, den Sie je gegessen haben!

Zutaten

• Allzweckmehl und Maisstärke – So machen Sie hausgemachtes Kuchenmehl – ​​Sie können es auch durch 2 1/4 Tassen Kuchenmehl ersetzen!
• Backpulver und Natron – Wenn Sie beides in diesem Rezept verwenden, erhalten Sie den saftigsten Engelskuchen!
• Salz – Nur ein wenig, um den Geschmack hervorzuheben.
• Vegane Butter – Stellen Sie sicher, dass Sie weiche vegane Butterstäbchen verwenden, nicht aus der Badewanne.
• Weißer Zucker – Am besten für die Farbe und Textur von Angel-Food-Kuchen verwenden.
• Olivenöl – Sie können auch Pflanzenöl verwenden, Sie benötigen lediglich ein geschmacksneutrales Öl.
• Vanille – Um dem einfachen Kuchen etwas Geschmack zu verleihen.
• Hafermilch und Essig – Es fungiert als eine Art vegane Buttercreme, hilft dem Kuchen beim Aufgehen und verleiht ihm etwas Geschmack.

Wie man veganen Angel-Food-Kuchen macht

Machen Sie den eifreien Kuchenteig

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Hafermilch und Essig verrühren, beiseite stellen.

In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Zur Seite legen. In eine andere Schüssel die weiche vegane Butter, den Zucker, das Öl und die Vanille geben und mit einem Elektromixer verrühren, bis die Mischung sehr leicht, cremig und locker ist (dies kann einige Minuten dauern).

Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur Buttermischung, abwechselnd Milch und Essig (jeweils etwa 2-3 Mal) und dazwischen kurz verrühren. Der Teig sollte leicht und glatt sein – versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen.

In eine ungefettete Angel-Food-Kuchenform geben und 35 bis 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen durch leichtes Drücken zurückspringt.

1 Stunde in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf ein Kühlregal geben.

Engelskuchen servieren

Sie können den Angel-Food-Kuchen immer pur oder mit Puderzucker bestäubt servieren, aber ich liebe es, vegane Schlagsahne hinzuzufügen (ich habe gekaufte Sahne aus dem Glas verwendet, Sie können aber auch meine verwenden). Vegane Schlagsahne DIY-Rezept!) und eine Beerenmischung.

Obst- und Engelskuchen sind eine himmlische Kombination – alle Beeren oder Früchte wie Ananas sind wunderbare Ergänzungen!

Geben Sie den Belag nur kurz vor dem Servieren hinzu, Sie möchten nicht, dass die Schlagsahne stundenlang auf dem Kuchen verbleibt.

LAGERUNG

Ich würde empfehlen, diesen Kuchen in einem luftdichten Behälter auf der Theke (einfach, ohne Belag) etwa zwei bis drei Tage lang aufzubewahren. Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch genossen wird.

Dieser köstliche vegane Biskuitkuchen ist ganz einfach zuzubereiten: Er ist in wenigen Minuten in Ihrem Ofen und ist so vielseitig.

Für dieses Rezept habe ich mein Super Soft verwendet Veganer Funfetti-Kuchen Rezept. Das ist der saftigste Kuchen, den ich je gemacht habe – obwohl dieser Kuchen etwas reichhaltig ist, hat er immer noch die leichte, zarte Konsistenz, die Sie erwarten!

Dieses Rezept ist:

• Weich
• Flauschige
• Leicht und luftig
• Milchfrei
• Ohne Eier
• Vegan
• Einfach zu erledigen

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