Vegane Wurstfüllung – bequem in meiner Schüssel

Diese vegane Wurstfüllung wird garantiert ein Hit auf Ihrem Feiertagstisch! Es ist voller Geschmack und völlig fleischfrei, sodass die ganze Familie es genießen kann!

Ohne Füllung ist Ihr Thanksgiving- und Weihnachtstisch nicht komplett. Diese vegane Füllung ist einfach zuzubereiten und so gut, dass niemand merkt, dass sie vegan ist!

Die Kombination aus veganer Wurst, Aromen, Kräutern und Äpfeln verleiht dem Gericht einen zufriedenstellenden süßen und herzhaften Geschmack. Noch besser als Reste am nächsten Tag!

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

• Weißes Sandwichbrot: Verwenden Sie dickes Sandwichbrot oder Sauerteigbrot. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie getrocknete Brotwürfel vom Vortag oder rösten Sie das Brot einige Minuten lang im Ofen, um es auszutrocknen.
• Vegane Wurst: Ich habe in diesem Rezept Beyond Meat Brats verwendet, Sie können aber auch gerne Ihre Lieblingsmarke verwenden.
• Vegane Butter oder Margarine: Ich habe Earth Balance verwendet. Bedenken Sie, dass die meisten Marken salzig sind.
• Granny-Smith-Äpfel: Fügen Sie etwas Säure hinzu, um den Geschmack des Gerichts abzurunden. Verwenden Sie am besten keine andere Apfelsorte.
• Petersilie, Salbei und Thymian: Für dieses Rezept verwenden Sie am besten frische Kräuter, es können aber auch trockene Kräuter verwendet werden.
• Gemüsesuppe: Ich habe die hühnerfreie Basis von Better Than Bouillon verwendet, kann aber auch andere Marken verwenden. Bedenken Sie, dass einige Marken salzig sein können.

Wie man eine vegane Wurstfüllung herstellt

1. Heizen Sie den Ofen auf 350˚F/180˚C vor.
2. Das Brot in Würfel schneiden und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Etwa 10 bis 15 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.
3. Das geröstete Brot in eine Rührschüssel geben und beiseite stellen.
4. Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Brechen Sie die vegane Wurst auf, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie braun ist. Die Wurst in die Rührschüssel geben.
5. Die vegane Butter in derselben Pfanne schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln weich sind.
6. Äpfel, Petersilie, Salbei und Thymian hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie sie zu den Brotwürfeln in die Schüssel.
7. Sobald alle Zutaten vermischt sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brühe hinzufügen und umrühren.

8. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie 30 Minuten lang weiter oder bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Servieren und genießen!

Aufbewahrungsvorschläge

Lassen Sie die vegane Wurstfüllung vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank sollte es etwa 2 bis 3 Tage und im Gefrierschrank 3 Monate haltbar sein.

Aufwärmen

Um gekühlte und gefrorene vegane Füllung aufzuwärmen, stellen Sie sie mit etwas Brühe in einen 180 °C heißen Ofen. Je nach Menge der aufzuwärmenden Füllung kann die Garzeit unterschiedlich sein. Beginnen Sie mit dem Kochen für 10 Minuten und fügen Sie bei Bedarf mehr Zeit hinzu.

FAQs

Kann ich es im Voraus vorbereiten?

Absolut! Da die Füllung zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, zögern Sie nicht, sie vor dem Feiertagsessen zuzubereiten.

Welches Brot eignet sich für diese Füllung?

Für dieses Rezept eignen sich am besten dichte Brotsorten wie Sauerteig oder Vortagebrot. Weiches, frisches Brot nimmt zu viel Feuchtigkeit auf und wird dadurch matschig.

Kann ich andere vegane Wurstsorten verwenden?

Ja. Experimentieren Sie mit anderen veganen Wurstgeschmacksrichtungen für unterschiedliche Erlebnisse. Um eine würzige vegane Füllung zuzubereiten, probieren Sie die scharfen italienischen Würstchen von Beyond Meat.

Weitere vegane Rezepte für Feiertagsbeilagen zum Genießen

Backrezepte: Um die Genauigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie metrische Maße und Messlöffel.

• Heizen Sie den Ofen auf 350˚F/180˚C vor. Verteilen Sie die Brotwürfel gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Nicht vollständig bräunen. Die Würfel in eine große Rührschüssel geben und beiseite stellen.

  1 Pfund (450 g) dichtes weißes Sandwichbrot

• Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu. Brechen oder hacken Sie die veganen Würstchen, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie braun sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und zu den Brotwürfeln geben.

  1 Esslöffel Olivenöl,4 große vegane Würstchen (400 g)

• Die vegane Butter in der Pfanne schmelzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Äpfel, Petersilie, Salbei und Thymian hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

  4 Esslöffel (60 g) vegane Butter,1 große Zwiebel,3 Knoblauchzehen,3 Sellerierippen,2 große Granny-Smith-Äpfel,½ Tasse gehackte frische Petersilie,1 Teelöffel geriebener Salbei,1 Teelöffel frischer Thymian

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Äpfel zur Brotmischung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedenken Sie, dass die Gemüsebrühe und die vegane Wurst salzig sein können.

  Salz und Pfeffer ,1 Tasse (240 ml) Gemüsebrühe

• Die Brühe hinzufügen und umrühren, um sie anzufeuchten. Geben Sie die Mischung in eine gefettete 9 x 13 Zoll große Auflaufform. Mit Folie abdecken und 25–30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie es 20 bis 30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

• Heiß servieren.

• Adaptiert von „Christmas Cooking for Dummies“ von Dede Wilson.

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