Vegane Scones (schnell und einfach!)

Veröffentlicht am 25.01.2022 von Richard. Zuletzt aktualisiert am 10.01.2023 von Richard.

Einfache und klassische vegane Scones, genau wie Mam es früher gemacht hat! Perfekt mit Marmelade und meiner veganen Creme!

Ich habe überall nach veganen Scones gesucht, die wie zu Hause schmeckten. Meine Mutter ist das, was wir liebevoll einen „Scone-Hund“ nennen, was bedeutet, dass wir mit 50 Meilen pro Stunde über die Autobahn fahren und Sie sehen, wie ihre Nasenflügel zu zucken beginnen. Sie wird Ihnen plötzlich das Lenkrad aus der Hand nehmen und Sie von der Straße abbringen und durch die Frontscheibe eines Teehauses fahren. Ihr Verlangen nach Scones kennt keine Grenzen und sie weigert sich, sich durch irgendetwas in die Quere kommen zu lassen, wenn der Duft frischer Scones vor ihr weht.

Aber rate mal was? Sie ernährt sich jetzt vegan und hat daher ein Verlangen nach Scones, das nur ein langanhaltendes Trauma hervorrufen kann. ICH HABE EINE LÖSUNG, MAMA – ES IST MEIN VEGANES SCONE-REZEPT!!

🧈 Was sind vegane Scones?

Manche Kulturen mögen keine Scones, aber das kann ich ihnen nicht übel nehmen. Tatsächlich verstehe ich es seltsam. In vielerlei Hinsicht sind Scones eigentlich ziemlich langweilig und ziemlich trocken. Aber was die Leute nicht erkennen, ist, DAS IST DER PUNKT! Der Scone ist im Grunde das REINSTE BEHÄLTER, um (vegane) Marmelade und Sahne in den Mund zu transportieren!

Richtig zubereitet sind vegane Scones schroffe, butterartige, goldene kleine Berge voller Freude. Wie eine leicht süße, weniger flockige Version eines amerikanischen Kekses, hergestellt mit viel veganer Butter und bereit, noch warm geöffnet und mit Marmelade bestrichen zu werden.

🧈 Vegane Scone-Zutaten

Hier ist ein kurzer Überblick darüber, was vegane Scones sind. Denken Sie daran, dass dies nicht das vollständige Rezept ist – Sie müssen dafür nach unten scrollen. Hier finden Sie alles, was Sie für den Einstieg benötigen.

• Selbstaufgehendes Mehl (und mehr zum Bestäuben)
• Backpulver
• Feines Meersalz
• Puderzucker
• Vegane Butter (im Kühlschrank gekühlt und in Würfel geschnitten)
• Sojamilch (bei Zimmertemperatur)
• Vanilleextrakt
• Zitronensaft

🥣 Methode

Wie Königin Elisabeth die Erste einmal sagte: „Wenn es um Scones geht, ist weniger mehr, Mistkerl!“ und sie hatte recht! Weniger ist wirklich mehr, wenn es um Scones geht. Sie sind überraschend einfach und schnell herzustellen, GENAU WEIL sie sehr wartungsarm sind. Das vollständige Rezept finden Sie unten, aber hier sind die Schritte zur Herstellung perfekter veganer Scones, illustriert mit süßen Bildern.

1. Die trockenen Zutaten vermischen! Siebe die trockenen Zutaten zusammen, mein Freund, siebe sie gut durch! Oder nein, eigentlich könnten Sie ganz einfach eine mühsame Siebarbeit durchführen und am Ende würden Sie immer noch großartig aussehende Scones erhalten. Sie werden im Rezept sehen, dass ich selbstaufgehendes Mehl benötige. Dies ist ein Standard, wenn es um vegane Scone-Rezepte geht, aber wenn Sie noch keinen haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können es durchaus selbst herstellen, indem Sie diese Anweisungen befolgen.

2. Vegane Butter hinzufügen! Als nächstes möchten Sie Ihre gewürfelte vegane Butter hinzufügen. Mischen Sie es mit den Fingern in das Mehl, bis eine schöne Mischung mit sandiger Konsistenz entsteht. Ich kann Ihnen garantieren, dass viele Leute mich bitten werden, die vegane Butter durch etwas zu ersetzen, von dem ich noch nie gehört habe, wie zum Beispiel wilde Orchideenmelasse, die im Licht des abnehmenden Mondes verarbeitet wird. Mein Rat ist: TUN SIE DAS NICHT. Scones brauchen Butter, Baby, auch wenn diese Butter vegan ist! Finden Sie also Ihren besten Sub. Idealerweise vegane Blockbutter, aber wenn Sie Margarine verwenden müssen, ist das auch kein Problem.

3. Die feuchten Zutaten hinzufügen! Hier kommt unser veganer Scone-Teig zusammen. Unsere feuchten Zutaten sind im Wesentlichen Sojamilch, Vanille und etwas Zitronensaft, um das Backpulver zu aktivieren. Ja, ich bin mir sicher, dass Sie in diesem Rezept auch eine andere pflanzliche Milch verwenden können. Nein, ich habe keine anderen ausprobiert. Ja, ich werde immer zum Nachmittagstee bei Ihnen zu Hause gehen, wenn die veganen Scones unweigerlich perfekt werden, weil Sie bessere Backfähigkeiten haben, als Sie denken! Einen Teig formen, aber DEN TEIG NICHT ÜBERMISCHEN! Ich meine im Ernst, es sollte sehr zottelig und krümelig sein, genau wie mein Sinn für Humor.

4. Schneiden und backen! Sobald Sie einen veganen Scone-Teig haben, der NUR zusammenhält, möchten Sie Ihre Scones schneiden. Ich empfehle die Verwendung von 5-cm-Ausstechformen. Noch ein Tipp: Verwenden Sie keine Ausstechformen mit wackeligen Seiten. Mit einfachen runden Ausstechformen gelingen Ihre veganen Scones am besten, also machen Sie sich keine Lust, das ist nicht nötig. Noch ein Tipp: Es ist eine gute Idee, Ihren Keksausstecher in Mehl zu tauchen, bevor Sie jeden veganen Scone ausstechen. Dies verhindert lediglich, dass es am Teig klebt, und trägt dazu bei, dass alles glatt bleibt. Und jetzt lasst uns kochen! Sehen! Sehr leicht!

🧞‍♂️ Hinweis

Bei veganen Scones gilt die Regel: heiß und schnell! Normalerweise stelle ich meinen Ofen auf 200 °C ein und backe ihn nur etwa 10–12 Minuten lang, bis er oben goldbraun ist. Apropos gebräunte Spitzen: Der Schlüssel zu einem guten Ergebnis liegt in der veganen Eierspülung. Meins verwendet pflanzliche Milch (Soja-Bevorzugung) und Ahornsirup. Das ist es. Dadurch wird alles schön braun.

🔄 Ersatz

Dieses Rezept ist einfach, eignet sich aber auch sehr gut für eine ganze Reihe von Ernährungsbedürfnissen! So ändern Sie Dinge, damit JEDER davon profitiert:

• Glutenfrei – Wenn Sie glutenfrei sind, machen Sie sich keine Sorgen. Diese veganen Scones funktionieren hervorragend mit einem einfachen glutenfreien Mehlersatz. Meine Lieblingsmarke ist Freee oder Bob’s Red Mill.
• Sojafrei – Wieder eine supereinfache Lösung! Ersetzen Sie einfach die Sojamilch durch eine andere pflanzliche Milch und prüfen Sie, ob Ihre vegane Butter sojafrei ist. Einfach!

Lassen Sie mich über Instagram wissen, wenn Sie Trades oder Abonnements tätigen. Haben Sie versucht, mit frischem Obst zu servieren? Hast du mit Zimt bestreut? Ich möchte es wissen!

🥞 So servieren Sie vegane Scones

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Scones mit ein paar Sachen zu füllen! Die traditionelle Variante besteht aus Marmelade und Himbeer- oder Erdbeercreme. Ich empfehle die Verwendung meiner veganen Schlagsahne, da sie buchstäblich für diesen Zweck kreiert wurde! Jetzt eintauchen! Wickeln Sie Ihren Tropfen um das Ganze und spülen Sie es mit einer Tasse heißen Tee herunter! Ahhhh, jetzt glücklich, Mama?!? Hier sind einige andere Toppings, wenn Sie Lust auf Abwechslung haben:

• Veganer Zitronenquark (auch bekannt als die Füllung für meinen veganen Zitronen-Baiser-Kuchen!)
• Veganes Nutella – meine Lieblingsmarke ist Vego!
• Eis!! Ein Scone-Eis-Sandwich zubereiten? Ich weiß nicht! Mach, was du willst, Baby!

🔪 Ausrüstung

Hier ist alles, was Sie für die Zubereitung meiner veganen Scones benötigen!

• Ofen
• 1 große Schüssel
• Sieb
• Messkrug
• Kochfeld
• Backpinsel

🤷‍♀️ Häufig gestellte Fragen zu veganen Scones

Richard Makin

Einfache und klassische vegane Scones, genau wie Mam es früher gemacht hat! Perfekt mit Marmelade und meiner veganen Creme!

Vorbereitungszeit zehn Protokoll Protokoll

Kochzeit zehn Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 20 Protokoll Protokoll

Kurs Nachtisch

Küche Alle

Portionen 9 Scones

Kalorien 229 Kilokalorien

Ausrüstung

• Ofen

• 1 große Schüssel

• Sieb

• Messkrug

• Kochfeld

• Backpinsel

Anweisungen

Um die Scones zu machen

• Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

• In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl, das Backpulver, das feine Meersalz und den Puderzucker vermischen. Fügen Sie die gewürfelte vegane Butter hinzu und reiben Sie sie mit den Fingern in das Mehl, bis die Mischung sandigen Krümeln ähnelt.

  350 g selbstaufgehendes Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel feines Meersalz, 3 Esslöffel Puderzucker, 90g vegane Butter

• In einem Messbecher Sojamilch, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermischen. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die Oberseite mit etwas zusätzlichem Mehl bestäuben.

  180 g Sojamilch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ½ Teelöffel Zitronensaft

• Rollen Sie den Teig etwa 4 cm tief zu einem groben Kreis aus und schneiden Sie dann mit einem 5 cm großen runden Ausstecher so viele Scones wie möglich aus. Legen Sie die Reste wieder in einen groben 4-cm-Kreis und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie keine Scones mehr schneiden können – bei mir ergab dieser Vorgang 9 Scones.

• Übertragen Sie die ausgeschnittenen Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Eierwaschmittel verquirlen und dann die Oberfläche der Scones mit einem Backpinsel bestreichen. Für 10 Minuten in den Ofen stellen oder bis es vollständig aufgegangen und leicht gebräunt ist.

  3 Esslöffel Sojamilch, 1 Teelöffel Ahornsirup

• Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor es mit Marmelade und veganer Schlagsahne serviert wird.

  Marmelade, meine vegane Creme

Ernährung

Portion: 1GrammKalorien: 229KilokalorienKohlenhydrate: 34GEiweiß: 5GFett: 8GGesättigte Fettsäuren: 2GMehrfach ungesättigte Fette: 5GTransfette: 1GNatrium: 143mgFaser: 1GZucker: 5G

Stichwort vegane Schlagsahne

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