Vegane Mayak-Eier (koreanische marinierte Eier) | Billiger fauler Veganer

Suchen Sie nach einem veganen Eier-Mayak-Rezept, um koreanische marinierte Eier vegan zu machen? Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie Sie Mayak-Viral-Eier (Mayak Gyeran, 마약계란) zubereiten, aber VEGAN.

Es ist tatsächlich eine beliebte Beilage aus meinem Heimatland – Korea!! Dies sind normalerweise marinierte gekochte Eier und die direkte Übersetzung bedeutet „Drogeneier“, weil es so süchtig macht! Und Sie werden verstehen, warum, wenn Sie dieses Gericht probieren.

Rezept für vegane Mayak-Eier

Sie werden meine Version der veganen Mayak-Eier lieben, sie sind so lecker und einfach zuzubereiten.

Die Marinade ist süß und herzhaft mit einer leichten Jalapeño-Note (optional, aber sehr zu empfehlen) und passt wunderbar zum Tofu, der all das Gute aufnimmt.

Die Avocado sorgt für eine schöne Cremigkeit, die an ein gekochtes Ei erinnert, und macht dieses Gericht unwiderstehlich. Sie können diese veganen Mayak-Eier mit einer Beilage weißem Reis essen, um eine vollständige und herzhafte Mahlzeit zu erhalten.

Es eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep-Gericht und ist im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.

Zutaten

• Tofu
• Rechtsanwalt
• Soja Soße
• Reissirup oder Zucker
• Knoblauch
• rote Paprika
• Grüner Pfeffer oder Jalapeño-Pfeffer (optional)
• Sesamsamen
• Grüne Zwiebeln

Wie man reine Mayak-Eier macht (vegan)

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tofus. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu einfrieren und dann auftauen, damit die Aromen noch besser in den Tofu eindringen können. Dieser Schritt ist optional.
2. Extrafesten Tofu und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Frühlingszwiebeln hacken, die Hälfte der roten Paprika würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und die Jalapeño in Scheiben schneiden. Wer es weniger scharf mag, verwendet stattdessen einfach eine grüne Paprika.
4. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce und Reissirup und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen. Gehackten Knoblauch, Paprika, Jalapeño, Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Tofu und Avocado in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Marinade in den Behälter. Mischen Sie alles vorsichtig und achten Sie darauf, dass Tofu und Avocado mit der Sauce bedeckt sind.
6. Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen vermischen.
7. Im Kühlschrank bleibt es bis zu 5-6 Tage haltbar und Sie können es als Beilage oder zu Reis oder Nudeln genießen.

• Messer

• Schneidbrett

• Großer Behälter mit Deckel

• 1 Block Tofu mittelfest (ca. 400 g) in mundgerechte Stücke schneiden
• 1 DURCHSCHNITT Rechtsanwalt in kleine Stücke schneiden
• 1/2 Tasse Soja Soße oder glutenfreie Alternative
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse Reissirup oder Maissirup, Agavendicksaft oder Zucker
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch 3-4 Nelken
• 1/2 DURCHSCHNITT rote Paprika (gewürfelt)
• 1 DURCHSCHNITT grüner Pfeffer oder Jalapenopfeffer (optional)
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 3 Stiele Grüne Zwiebeln (gehackt)

• Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tofus. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu einfrieren und dann auftauen, damit die Aromen noch besser in den Tofu eindringen können. Dieser Schritt ist optional.

• Extrafesten Tofu und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.

• Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Frühlingszwiebeln hacken, die Hälfte der roten Paprika würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und die Jalapeño in Scheiben schneiden. Wer es weniger scharf mag, verwendet stattdessen einfach eine grüne Paprika.

• Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce und Reissirup und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen. Gehackten Knoblauch, Paprika, Jalapeño, Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

• Tofu und Avocado in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Marinade in den Behälter. Mischen Sie alles vorsichtig und achten Sie darauf, dass Tofu und Avocado mit der Sauce bedeckt sind.

• Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen vermischen.

• Im Kühlschrank bleibt es bis zu 5-6 Tage haltbar und Sie können es als Beilage oder zu Reis oder Nudeln genießen.

Kalorien: 184Kilokalorien | Kohlenhydrate: 21G | Eiweiß: 9G | Fett: 9G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigte Fette: 3G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Natrium: 1168mg | Kalium: 236mg | Faser: 4G | Zucker: 12G | Vitamin A: 125Benutzeroberfläche | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 125mg | Eisen: 2mg

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