Vegane Kürbismuffins – Veganer Schulabend

Veröffentlicht am 29.10.2023 von Richard. Zuletzt aktualisiert am 29.10.2023 von Richard.

Leichte und fluffige vegane Kürbismuffins mit knuspriger Zuckerkruste und voller Kürbisgewürzgeschmack. Ein idealer Leckerbissen für Halloween oder die Feiertage!

Sie sind über diese veganen Kürbismuffins gestolpert, was bedeuten muss, dass Sie sich mitten in der Gruselsaison befinden! Vielleicht haben Sie gerade die Kürbisgewürzsaison erreicht oder vielleicht steht Halloween vor der Tür, aber so oder so werden Sie diese superleichten und flauschigen veganen Kürbismuffins in Stimmung bringen.

Diese veganen Kürbis-Muffins sehen aus wie eine Frankenstein-Hybride aus meinen veganen Erdbeer-Muffins und dem veganen Kürbiskuchen, nur dass sie eine Halloween-Maske tragen und „OOoooOOoooh!“ sagen. Aber keine Angst, sie sind SEHR einfach zuzubereiten (einfacher, als Sie sich vorstellen können) und sie sind einfach so beruhigend und gemütlich. Also, bereit, gruselig zu werden??

🧈 Zutaten für vegane Kürbismuffins

Was die Zutaten für diese veganen Kürbismuffins angeht, ist alles ganz einfach. Ich habe bewusst versucht, sie einfach zu halten, aber auch superklassisch im Geschmack – also gibt es nichts Gruseliges – versprochen! Das vollständige Rezept finden Sie wie immer unten auf der Seite. Hier sehen Sie jedoch, was Sie zum Kochen benötigen.

Oh und wohlgemerkt, ich habe unten auch einige meiner Lieblingsmarken verlinkt, sofern verfügbar.

• Maisstärke
• Einfaches Weißmehl
• Backpulver
• Gemahlener Zimt, gemahlener Ingwer, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss
• Feines Meersalz
• Veganer Joghurt (geschmacksneutral und zuckerfrei bei Zimmertemperatur)
• Kürbispüree (Zimmertemperatur)
• Vegane Butter (geschmolzen)
• Sojamilch (ohne Geschmack und Zucker bei Zimmertemperatur)
• Vanilleextrakt
• Puderzucker
• Hellbrauner Zucker
• Demerara Zucker

📝Eine Anmerkung zum Kürbispüree

Natürlich können Sie Ihr Kürbispüree auch selbst herstellen. Es gibt viele Online-Rezepte, die Ihnen zeigen, wie das geht. Allerdings wird in diesem Rezept relativ wenig Kürbispüree verwendet, daher empfehle ich dringend, Produkte aus der Dose zu verwenden. Außerdem haben Dosenprodukte einen viel stärkeren Geschmack, sodass man mit einer kleinen Menge viel erreichen kann!

Ich habe diesen Artikel über die besten Kürbiskonservenmarken gelesen und denke, das sollten Sie auch tun! Das war sehr hilfreich bei der Zubereitung dieser veganen Kürbismuffins!

🥣 Vegane Kürbis-Muffin-Methode

Das vollständige Rezept für meine veganen Kürbismuffins findest du unten auf dieser Seite. Aber ich werde Ihnen durch die Magie der Fotografie genau zeigen, WIE Sie diese köstlichen veganen Kürbismuffins zubereiten.

1. Sieben Sie zuerst Ihre trockenen Zutaten. Dazu gehören alle Ihre Gewürze! Wenn Sie möchten, können Sie auch eine im Laden gekaufte Kürbisgewürzmischung verwenden!

2. Als nächstes fügen wir unsere feuchten Zutaten hinzu
(einschließlich unseres Kürbispürees) zum Trocknen. Mischen, bis NUR ein Teig entsteht.

3. Nun füllen wir die 12 Förmchen unserer Muffinform. Bestreuen Sie die Oberseite mit Demerara-Zucker, um eine knusprige Zuckerkruste zu erhalten!

4. Und zum Schluss kochen wir! Es dauert nur 20 Minuten, aber am besten machen Sie die ersten 5 Minuten auf höchster Stufe und reduzieren die restlichen 15 Minuten.

🔀 Auswechslungen und Umtausch!

Möchtest du handeln?? Hier sind meine Vorschläge für Dinge, die in meinem veganen Kürbis-Muffin-Rezept genauso gut funktionieren!

Mehl. Wenn Sie dieses Rezept glutenfrei machen möchten, verwenden Sie einfach ein anständiges 1:1-GF-Mehl wie Bob’s Red Mill. Funktioniert wie ein Genuss!

Vegane Butter. Dies kann bei Bedarf durch Kokosnussöl (geschmolzen) oder ein anderes neutrales Öl ersetzt werden. Verwenden Sie nichts mit viel Geschmack, da es sonst den Gesamtgeschmack verändert.

Soja Milch. Für dieses Rezept eignet sich jede pflanzliche Milch, ich empfehle jedoch Sojamilch, da sie einen sehr milden Geschmack hat und dazu beiträgt, dass der Muffin-Teig beim Backen nicht platzt.

🔪 Ausrüstung

Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um eine unglaublich gute Menge veganer Kürbismuffins zuzubereiten.

• 1 Muffinform
• 2 mittelgroße Schüsseln
• 2 verfluchte Kerzen
• 1 Spukpuppe
• 1 verzauberter Besen

🤷‍♀️ Häufig gestellte Fragen zu veganen Kürbismuffins

Richard Makin

Leichte und fluffige vegane Kürbismuffins mit knuspriger Zuckerkruste und Kürbisgewürzgeschmack. Ein idealer Leckerbissen für Halloween oder die Feiertage!

Vorbereitungszeit 5 Protokoll Protokoll

Kochzeit 20 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 25 Protokoll Protokoll

Kurs Frühstück, Dessert, Desserts

Küche Alle, Amerikaner, Engländer

Portionen 12 Muffins

Kalorien 226 Kilokalorien

Ausrüstung

• 1 Muffinform

• 2 mittelgroße Schüsseln

Zutaten

MetrischAmerikanischer Brauch

1 Mal2x3x

Anweisungen

• Den Backofen auf 200 °C (Umluft/Umluft) vorheizen und ein 12er-Muffinblech mit Muffinformen auslegen oder einfetten.

• In einer großen Schüssel Maisstärke, einfaches Weißmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und feines Meersalz vermischen. Alles vermischen und dann beiseite stellen.

  1 Esslöffel Maisstärke, 240 g einfaches Weißmehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel gemahlener Zimt, ½ Teelöffel gemahlener Ingwer, ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken, ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, ½ Teelöffel feines Meersalz

• In einer anderen mittelgroßen Schüssel den veganen Joghurt, das Kürbispüree, die geschmolzene vegane Butter, Sojamilch, Vanilleextrakt, Kristallzucker und hellbraunen Zucker verrühren, bis keine Zuckerklumpen mehr übrig sind.

  100 g veganer Joghurt, 60 g Kürbispüree, 100 g vegane Butter, 100 ml Sojamilch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 150 g Puderzucker, 100 g hellbrauner Zucker

• Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles vereint ist.

• Die Mischung auf die 12 Zellen der Muffinform verteilen und mit Demerara-Zucker bestreuen. Backen.

  6 Teelöffel Demerara-Zucker

• 5 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 170 °C senken und weitere 15 Minuten backen.

• Die Muffinform aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie die Muffins auf ein Gestell und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.

Ernährung

Kalorien: 226KilokalorienKohlenhydrate: 40GEiweiß: 3GFett: 6GGesättigte Fettsäuren: 2GMehrfach ungesättigte Fette: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfette: 0,04GCholesterin: 0,5mgNatrium: 162mgKalium: 112mgFaser: 1GZucker: 23GVitamin A: 1135BenutzeroberflächeVitamin C: 1mgKalzium: 58mgEisen: 1mg

Stichwort Kürbismuffins, vegane Kürbismuffins

Gefällt dir dieses Rezept?Lass es mich auf Instagram wissen!