Vegane Hühnernudelsuppe [Stove, Instant Pot, Crockpot]

Bereiten Sie mit nur 8 Zutaten auf dem Herd, einem Instant Pot oder einem Crockpot in nur 25 Minuten eine heiße, gemütliche, wohltuende und sättigende vegane Hühnernudelsuppe zu!

Super sättigendes veganes Hühnernudelsuppenrezept

Vielleicht liegt es an der Nostalgie in uns, aber Hühnernudelsuppe ist das ultimative Wohlfühlessen und passt wirklich wie kein anderes, wenn Sie an einem kalten Tag Lust auf eine warme, gemütliche Suppe haben und gegen Schnupfen kämpfen. Und es stellt sich heraus, dass nur ein paar einfache Zutatenwechsel nötig sind, um es zu 100 % vegan (und möglicherweise glutenfrei) zu machen!

Dieses vegane Rezept für Hühnernudelsuppe ist schnell und einfach zuzubereiten, aber voller herzhafter, beruhigender, nahrhafter Köstlichkeiten und viel Geschmack. Darüber hinaus sorgt diese vegane Hühnernudelsuppe ohne Huhn im Gegensatz zu Suppen aus der Dose dafür, dass Sie mit dem Geschmack satt und zufrieden bleiben und gleichzeitig den Natriumspiegel zu 100 % unter Kontrolle haben.

Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, das Rezept basierend auf Ihren Essens- und Geschmacksvorlieben anzupassen und zu ergänzen. Darüber hinaus eignet es sich auch hervorragend zur Zubereitung von Mahlzeiten und zum Einfrieren. Suchen Sie nach weiteren Ideen für supergemütliche und beruhigende vegane Suppenrezepte? Entdecken Sie unsere Linsen-Karotten-Suppe, unsere Gemüse-Gerstensuppe und unsere Erbsensuppe.

Zutaten und Ersatzstoffe

• Öl: Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Speiseöl wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Avocadoöl. Für eine ölfreie Variante zusätzliches Material verwenden.
• Mirepoix: Zwiebeln (gelb oder weiß), Karotten und Sellerie bilden eine klassische, geschmacksintensive Suppenbasis für die beste vegane Hühnernudelsuppe.
• Knoblauch: Wir verwenden frische Knoblauchzehen, aber zur Not reicht auch Knoblauchpulver.
• Brühe ohne Huhn: Um die beste vegane Hühnernudelsuppe zuzubereiten, verwenden Sie vegane Hühnerbrühe (oder besser als Brühe ohne Hühnerbasis) und keine normale Gemüsebrühe.
• Tofu: Als Ersatz für Hühnchen machen wir vegane Hühnernudelsuppe mit Tofu. Für die beste Konsistenz verwenden Sie extrafesten Tofu. Sie können jedoch auch Sojaflocken, zerkleinerte Kräuterseitlinge oder im Laden gekauftes veganes künstliches Hühnchen verwenden.

Um Protein zu vegetarischer Hühnersuppe ohne Soja-/Fleischersatz hinzuzufügen, verwenden Sie Kichererbsen Oder weiße Bohnen stattdessen.

• Nudeln: Verwenden Sie normale eifreie, Vollkorn- und/oder glutenfreie Nudeln/Nudeln, entweder kurze Formen (wie Rotini, Fusilli usw.), Nudelformen oder lange, breite Nudeln/dünne Spaghetti-Engelshaarschnitte kürzere Stücke. Orzo oder Riesencouscous würden auch funktionieren, ebenso wie Reisnudeln.

Was kann ich zu veganer Hühnersuppe hinzufügen?

• Kartoffeln: Verleihen Sie der vegetarischen Hühnernudelsuppe noch mehr Herzlichkeit mit ½ Zoll gehackten Kartoffeln, die weich gekocht werden.
• Spinat: Fügen Sie ein paar Handvoll Spinat (oder Grünkohl) hinzu, um die Nährstoffe noch mehr zu steigern.
• Aber süß: Entweder liebt man es oder man hasst es in der vegetarischen Hühnernudelsuppe. Es ist deins.
• Thymian: Es ist eine klassische Ergänzung zu Hühnersuppe. Verwenden Sie 1 Teelöffel frischen Thymian oder ½ Teelöffel getrockneten Thymian.
• Lorbeerblatt : Fügen Sie 1 bis 2 Lorbeerblätter hinzu, während die Suppe köchelt, um ihre geschmackliche Tiefe zu verstärken.
• Rote Paprikaflocken: Für etwas mehr Würze.
• Nährhefe: Nur ein bisschen für eine nussige Tiefe, leicht „käsig“ und reich an Umami.
• Kokosmilch: Machen Sie diese vegane Hühnersuppe cremig, indem Sie zum Schluss ¼ bis ½ Tasse Kokosmilch aus der Dose hinzufügen.
• Frische Petersilie: Fein gehackt und gegen Ende hinzugefügt für mehr „Frische“.
• Zitronensaft: Schon eine Berührung beim Servieren kann den Gesamtgeschmack der Suppe aufhellen.
• Vegane Hühner- und Reissuppe: Ersetzen Sie die Nudeln durch 2 Tassen gekochten Reis.

Wie man vegane Hühnernudelsuppe macht

• 1) Zuerst die Zwiebel schälen und würfeln, die Karotten und den Sellerie würfeln (ungefähr ¼ Zoll dick), den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden oder hacken und den Tofu würfeln.

• 2) Als nächstes erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Auflaufform das Öl (oder ¼ Tasse Brühe) bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, alle gehackten Zutaten hinzufügen und 5 Minuten lang braten, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn sie anfangen zu brennen/zu stark zu bräunendie Hitze reduzieren.

• 3) Brühe und Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Für verbesserten GeschmackReduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es länger köcheln – vielleicht 20 bis 30 Minuten.

• 4) Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten kürzer als auf der Nudelpackung angegeben (bis sie al dente sind).

Wenn die Nudeln zu viel Brühe aufnehmenFühlen Sie sich frei, weitere hinzuzufügen.

• 5) Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren und genießen!

Vegane Instant-Hühnersuppe im Topf

1. Verwenden Sie für Schritt 2 die Saute-Funktion.
2. Dann die Brühe und den Tofu dazugeben und bei HOHEM Handdruck 4–5 Minuten kochen (je nach Zartheit des Gemüses).
3. Lassen Sie das Druckventil vorsichtig in die „Entlüftungs“-Position los.
4. Abschmecken und beim Servieren die vorgekochten Nudeln/Nudeln unterrühren.

Vegane Hühnernudelsuppe aus dem Slow Cooker

Die vegane Crockpot-Nudelsuppe funktioniert am besten, wenn Sie gegen Ende vorgekochte Nudeln hinzufügen, damit sie nicht zu matschig werden.

1. Führen Sie zunächst Schritt 2 in einer Pfanne auf dem Herd durch.
2. Dann alles (außer den Nudeln) in den Slow Cooker geben, gut vermischen und 3-4 Stunden auf NIEDRIG oder 1-2 Stunden auf HOCH kochen.
3. Dann kochen Sie die Nudeln separat, um sie am Ende hinzuzufügen, oder fügen Sie sie in den letzten 5–10 Minuten hinzu und kochen Sie sie auf HOCH.

Profi-Tipps für Rezepte

• Gemüse gleichmäßig schneiden: So garen sie gleichmäßig in der Suppe.
• Bereiten Sie ausreichend für die Reste vor: Diese vegane Hühnernudelsuppe wird am zweiten Tag noch besser, wenn sich die Aromen über Nacht vermischen.
• Um matschige Nudeln zu vermeiden: Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf und geben Sie sie erst zum Servieren der Suppe hinzu. Das Gleiche gilt für die Lagerung.
• Nach Belieben würzen: Im Gegensatz zu natriumreichen Suppen aus dem Supermarkt können Sie diese 100 % vegane Nudelsuppe nach Geschmack würzen.

Präsentationsvorschläge

Genießen Sie eine Portion dieser super wohltuenden veganen Hühnernudelsuppe allein oder mit:

Aufbewahrungshinweise

Speichern: Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, ist es am besten, die Nudeln separat zu kochen und aufzubewahren und sie erst hinzuzufügen, wenn sie servierfertig sind. Andernfalls nimmt es beim Sitzen die Brühe auf und wird weich und matschig. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern 3 bis 4 Tage lang im Kühlschrank auf.

Einfrieren:Auch hier ist es am besten, dies ohne Nudeln zu tun. Teilen Sie die Suppe in Ziplock-/Stacher-Beutel oder eine Silikon-Muffinform auf und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Lassen Sie es dann über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen und die Nudeln hinzufügen.

Sich warm laufen: Entweder sanft auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze oder alle 30 Sekunden in der Mikrowelle, zwischendurch immer umrühren.

Weitere vegane Suppenrezepte

Fotos von Alfonso Revilla

• Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf erhitzen.

• Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es anfängt zu brennen, reduzieren Sie die Hitze.

• Brühe und Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

• Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für die auf der Nudelpackung angegebene Zeit.

• Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Tonis Rat: Im Schnellkochtopf funktioniert es hervorragend. Alles außer den Nudeln und dem Öl in den Schnellkochtopf geben und 4 Minuten lang bei hohem Druck kochen. Fahren Sie dann mit Schritt 4 fort.

• Gemüse gleichmäßig schneiden: So garen sie gleichmäßig in der Suppe.
• Bereiten Sie ausreichend für die Reste vor: Diese vegane Hühnernudelsuppe wird am zweiten Tag noch besser, wenn sich die Aromen über Nacht vermischen.
• Um matschige Nudeln zu vermeiden: Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf und geben Sie sie erst zum Servieren der Suppe hinzu. Das Gleiche gilt für die Lagerung.
• Nach Belieben würzen: Im Gegensatz zu natriumreichen Suppen aus dem Supermarkt können Sie diese 100 % vegane Nudelsuppe nach Geschmack würzen.

Kalorien: 312KilokalorienKohlenhydrate: 54GEiweiß: 12GFett: 5GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigte Fette: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfette: 0,01GNatrium: 1477mgKalium: 348mgFaser: 3GZucker: 8GVitamin A: 5850BenutzeroberflächeVitamin C: 4mgKalzium: 47mgEisen: 2mg

Haftungsausschluss: Obwohl plantbasedonabudget.com versucht, genaue Nährwertangaben bereitzustellen, beachten Sie bitte, dass es sich dabei lediglich um Schätzungen handelt. Die Nährwertangaben können je nach Art des Produkts, der gekauften Marke und auf andere unvorhersehbare Weise beeinflusst werden. Plantbasedonabudget.com haftet nicht für Verluste oder Schäden, die dadurch entstehen, dass Sie sich auf Nährwertangaben verlassen. Wenn Sie eine bestimmte Kaloriendiät einhalten müssen, konsultieren Sie bitte zuerst Ihren Arzt.

Kurs: Abendessen

Küche: amerikanisch

Methode: Herd

Diät: Vegan