Vegane Himbeermuffins | Billiger fauler Veganer

Dieses vegane Himbeer-Muffin-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in 30 Minuten köstliche Himbeer-Muffins zubereiten. Sie sind so lecker und perfekt für die Zubereitung Ihres veganen Frühstücks zum Mitnehmen unter der Woche!

Ich verwende dieses vegane Muffin-Rezept tatsächlich, um Beeren-Muffins in meinem veganen Café namens SaVeg Cafe in Calgary, Kanada, zuzubereiten! Ich habe dieses tolle Muffin-Rezept schon seit einiger Zeit geheim gehalten, aber ich freue mich, Ihnen nun mitteilen zu können, wie Sie die besten veganen Himbeer-Muffins zubereiten!

Rezept für vegane Himbeermuffins

Um die besten veganen Himbeermuffins zuzubereiten, verwenden Sie Hafermehl oder pürieren Sie Haferflocken in einer Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit Mehl, Backpulver, Natron und Salz (trockene Zutaten). In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Apfelmus, Öl, Vanille und Pflanzenmilch vermischen! Als nächstes fügen Sie Ihre trockene Zutatenmischung zu Ihren nassen Zutaten hinzu und vermischen es, um Ihre Muffinmischung zu erhalten.

Als nächstes fügen Sie Ihre Himbeeren hinzu! Sie können jede Beere hinzufügen, aber auch gefrorene oder frische Himbeeren verwenden! Ich füge der Muffinmischung tatsächlich gefrorene Himbeeren hinzu! Buttern Sie Ihre Muffinformen oder verwenden Sie Muffinformen, gießen Sie Ihre vegane Himbeer-Muffinmischung in die Muffinform und optional können Sie jede Muffinmischung mit zusätzlichen Himbeeren und einer Prise Haferflocken oder Kürbiskernen belegen!

Die genauen Maße und Kochanweisungen hinterlasse ich unten in der Rezeptkarte 😊

Verwandtes Rezept: Karottenkuchen und Overnight Oats

Zutaten

• Himbeeren
• Hafer oder Hafermehl
• Mehl
• Backpulver
• Backpulver
• Salz
• brauner Zucker
• Apfelsoße
• Vanille
• Pflanzenmilch
• Öl

Diese Himbeermuffins sind vegan, sojafrei und nussfrei!

Wie man Himbeermuffins macht (vegan)

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Himbeermuffins, indem Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Wenn Sie Hafermehl verwenden möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Um Haferflocken zuzubereiten, pürieren Sie 1 Tasse Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Haferflocken! Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Küchenmaschine trocken ist.

3. Als nächstes vermischen Sie die trockenen Zutaten (außer braunem Zucker) in einer großen Rührschüssel: Hafermehl, Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz. Gut verquirlen.

4. Als nächstes vermischen Sie in einer separaten kleinen Rührschüssel den braunen Zucker und die feuchten Zutaten: Apfelmus, Vanilleextrakt, milchfreie Milch und Öl.

5. Als nächstes gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Gut vermischen, bis die Konsistenz glatt wird. Fügen Sie die Himbeeren (gefroren oder frisch) hinzu, lassen Sie ein paar davon übrig, um sie optional zu garnieren, und vermischen Sie alles gut.

6. Fetten Sie eine Muffinform mit veganem Öl oder Butter (oder Kochspray, falls Sie eines haben) ein. oder das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf Ihrem Muffinblech. Garnieren Sie jeden Teig mit den restlichen Himbeeren, bevor Sie ihn in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 400 Grad F 30 bis 35 Minuten backen oder bis eine Gabel sauber herauskommt.

8. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten oder länger abkühlen, bevor Sie die Muffins aus dem Blech nehmen.

9. Genießen Sie Ihre veganen Himbeermuffins jetzt oder später! Bewahren Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter (oder wickeln Sie sie in Plastikfolie ein) bei Raumtemperatur für bis zu 1 bis 2 Tage auf oder frieren Sie sie ein, um sie später zu genießen oder für die Zubereitung von Mahlzeiten.

• 1.5 Tassen Himbeeren gefroren oder frisch
• 3/4 Tasse Haferflocken oder 1 Tasse Haferflocken
• 1.5 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Apfelsoße
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1,25 Tasse Pflanzenmilch
• 1/4 Tasse Öl Verwenden Sie geschmacksneutrales Pflanzenöl

• Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Himbeermuffins, indem Sie den Ofen auf 400℉ vorheizen.

• Wenn Sie Hafermehl verwenden möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Um Haferflocken zuzubereiten, pürieren Sie 1 Tasse Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Haferflocken! Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Küchenmaschine trocken ist.

• Als nächstes vermischen Sie die trockenen Zutaten (außer braunem Zucker) in einer großen Rührschüssel: Hafermehl, Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz. Gut verquirlen.

• Als nächstes vermischen Sie in einer separaten kleinen Rührschüssel den braunen Zucker und die feuchten Zutaten: Apfelmus, Vanilleextrakt, Pflanzenmilch und Öl.

• Als nächstes gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Gut vermischen, bis die Konsistenz glatt wird. Fügen Sie die Himbeeren (gefroren oder frisch) hinzu, lassen Sie ein paar davon übrig, um sie optional zu garnieren, und vermischen Sie alles gut.

• Fetten Sie eine Muffinform mit veganem Öl oder Butter (oder Kochspray, falls Sie eines haben) ein. oder das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

• Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf Ihr Muffinblech. Garnieren Sie jeden Teig mit den restlichen Himbeeren, bevor Sie ihn in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 400 Grad F 30 bis 35 Minuten backen oder bis eine Gabel sauber herauskommt.

• Lassen Sie es mindestens 15 Minuten oder länger abkühlen, bevor Sie die Muffins aus dem Blech nehmen.

• Genießen Sie Ihre veganen Himbeermuffins jetzt oder später! Bewahren Sie sie in einem dicht verschlossenen Behälter (oder wickeln Sie sie in Plastikfolie ein) bei Raumtemperatur für bis zu 1 bis 2 Tage auf oder frieren Sie sie ein, um sie später zu genießen oder für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Kalorien: 223Kilokalorien | Kohlenhydrate: 35G | Eiweiß: 4G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigte Fette: 2G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4G | Transfette: 0,02G | Natrium: 276mg | Kalium: 142mg | Faser: 2G | Zucker: 13G | Vitamin A: 124Benutzeroberfläche | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 110mg | Eisen: 2mg

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