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(Letzte Aktualisierung: 21. Dezember 2022)
Diese hausgemachten veganen Donuts sind so lecker: Sie haben eine leicht knusprige Außenseite und ein warmes, flauschiges Inneres!
Sie werden von Grund auf mit nur wenigen Zutaten hergestellt und sind völlig frei von Eiern und Milchprodukten.
Perfekt goldener veganer frittierter Teig, großzügig mit Puderzucker belegt.
Dies ist ein französisches Dessert aus New Orleans, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Der beste Weg, diese frittierten Donuts zu genießen, besteht darin, sie sofort zu essen: Ihre köstliche Konsistenz verblasst, wenn sie draußen bleiben, und Sie sollten sie nicht missen!
Seien Sie auch beim Verzehr von Donuts mit Puderzucker vorsichtig, da sich bei zu schnellem Ausatmen sehr leicht eine Puderzuckerwolke bilden kann!
Versuch mein Vegane Apfelküchlein dann für ein weiteres einfaches frittiertes Dessert.
Milchfreie, eifreie New Orleans Donuts
Donuts sind eine beliebte Donutsorte in New Orleans, Louisiana. Sie sind auch der offizielle staatliche Donut!
Die Donuts haben keine Löcher oder Füllungen, sind aber großzügig mit Puderzucker belegt!
Donuts sind in Teig und Konsistenz mit Windbeuteln und Churros verwandt und passen perfekt zu einem heißen, frischen Kaffee. Das knusprige Äußere, aber der luftig-lockere Teig im Inneren machen diese hefeigen Leckereien so unwiderstehlich.
Ich habe vor Jahren in New Orleans gelebt und es immer geliebt, Donuts zu essen. Deshalb freue ich mich sehr, diese vegane Version mit Ihnen zu teilen!
ZUTATEN
- Heißes Wasser – Erhitzen Sie das Wasser auf 110 °F, damit die Hefe aktiviert wird, ohne sie abzutöten.
- Zucker – Nur ein wenig, um die Hefe zu füttern.
- Instanthefe – Dies trägt dazu bei, dass der Prozess viel schneller verläuft als bei normaler Hefe!
- Milch – Verwenden Sie Ihren Favoriten, ich liebe Haferflocken, Soja oder Mandeln.
- Öl – Sie können Pflanzenöl oder geschmolzene vegane Butter verwenden.
- Vanille – Es ist optional, aber ich mag den subtilen Geschmack.
- Allzweckmehl – Für eine schöne Farbe verwenden Sie Bleichmittel.
- Backpulver – Dadurch gehen sie auf und werden beim Frittieren etwas knusprig.
- Salz – Nur eine Prise, um alle Aromen hervorzuheben.
- Pflanzenöl – Sie benötigen ein paar Zentimeter, um die Donuts zu braten.
- Puderzucker – Verwenden Sie so viel, wie Sie möchten, um die Donuts zu belegen!
Wie man vegane französische Donuts macht
Machen Sie den Donut-Teig
Um mit der Zubereitung dieser veganen Donuts zu beginnen: Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe und lassen Sie es 5–10 Minuten lang schaumig werden. Sojamilch, Öl oder geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen und vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einige Male durchkneten, dann in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
Als nächstes rollen Sie den Teig zu einem 9×9 Zoll großen Quadrat mit einer Dicke von 1/4 Zoll aus und verwenden Sie bei Bedarf mehr Mehl. Ich habe die Seiten nur ein wenig beschnitten, um ein perfektes Quadrat zu erhalten. Schneiden Sie mit einem Messer oder Pizzaschneider 7,6 x 7,6 cm große Teigquadrate aus.
Die Donuts anbraten und servieren
Zum Schluss erhitzen Sie ein paar Zentimeter Pflanzenöl auf 350 °F. Als nächstes fügen Sie ganz vorsichtig jeweils 1-2 Donuts hinzu und lassen Sie sie vorsichtig in das Öl fallen (seien Sie bei heißem Öl sehr vorsichtig). Auf jeder Seite etwa eine Minute braten und dabei beobachten, bis beide Seiten goldbraun sind.
Mit einem Schlitzspatel vorsichtig herausnehmen und auf ein Kühlregal legen, mit Papiertüchern darunter legen, um überschüssiges Öl aufzufangen. Mit den restlichen Donuts wiederholen.
Wenn es noch sehr warm, aber nicht heiß ist, mit Puderzucker garnieren und sofort genießen!
LAGERUNG
Diese Donuts werden am besten sofort serviert, da sie nach dem Servieren ihre Knusprigkeit und köstliche Konsistenz verlieren.
Das beste vegane Dessert aus frittiertem Teig
Der Donut ist wirklich ein einzigartiger Donut und es gibt wirklich nichts Vergleichbares.
Ich liebe es, sie ab und zu als besonderen Leckerbissen zuzubereiten, und es dauert auch nicht lange.
Wenn Sie neu im Braten sind, haben Sie keine Angst! Sie werden sich schnell daran gewöhnen – stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein bratsicheres Thermometer in der Nähe haben und beginnen Sie mit dem Braten eines Donuts nach dem anderen.
Sehen Sie sich das Video in diesem Blogbeitrag an, um ein kurzes Beispiel zu erhalten!
Dieses Rezept ist:
- Knackig
- Weich
- Flauschige
- Gebraten
- Lecker
- Vegan
- Milchfrei
- Ohne Eier
Probieren Sie diese anderen veganen Desserts!
Vegane Crème Brûlée
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Vegane glasierte Blaubeer-Donuts
Vegane Puderzucker- und Erdbeer-Donuts
Pinnen Sie dies für später!
Zutaten
-
1/2 Tasse lauwarmes Wasser (110F)
-
3 Esslöffel Zucker
-
1 Teelöffel Instanthefe (1/2 Beutel)
-
3 Esslöffel Sojamilch
-
2 Esslöffel geschmolzenes veganes Öl oder Butter
-
1/2 Teelöffel Vanille
-
2 Tassen Allzweckmehl
-
1/4 Teelöffel Backpulver
-
1/4 Teelöffel Salz
Andere
-
Pflanzenöl zum Braten
-
Puderzucker zum Garnieren
Anweisungen
- In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist. Sojamilch, Öl oder geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen und vermischen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einige Male durchkneten, dann abgedeckt in einer leicht gefetteten Schüssel 10 Minuten gehen lassen.
- Als nächstes rollen Sie den Teig zu einem 23 x 23 cm großen Quadrat mit einer Dicke von 1/4 Zoll aus und verwenden bei Bedarf mehr Mehl. Ich habe die Seiten nur ein wenig beschnitten, um ein perfektes Quadrat zu erhalten.
- Schneiden Sie mit einem Messer oder Pizzaschneider 7,6 x 7,6 cm große Teigquadrate aus.
- Zum Schluss erhitzen Sie ein paar Zentimeter Pflanzenöl auf 350 °F. Geben Sie als Nächstes ganz vorsichtig jeweils 1–2 Donuts hinzu und lassen Sie sie vorsichtig in das Öl fallen. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten und dabei beobachten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Mit einem Schlitzspatel vorsichtig herausnehmen und auf ein Kühlregal legen, mit Papiertüchern darunter legen, um überschüssiges Öl aufzufangen. Mit den restlichen Donuts wiederholen.
- Sobald es warm ist, mit Puderzucker garnieren und sofort genießen!
Bemerkungen
*Das Öl ist sehr heiß, seien Sie besonders vorsichtig.
Nährwert-Information:
Ertrag: 9
Portion: 1
Menge pro Portion:
Kalorien: 226Gesamtfett: 6gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfette: 0gUngesättigte Fette: 5gCholesterin: 0 mgNatrium: 104 mgKohlenhydrate: 39gFaser: 1gZucker: 17gEiweiß: 3g
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