Vegane Blaubeermuffins – Schulabend Vegan

Veröffentlicht am 29.10.2023 von Richard. Zuletzt aktualisiert am 11.08.2023 von Richard.

Die saftigsten, cremigsten veganen Blaubeermuffins, die einfach zuzubereiten sind, voller Geschmack und mit krümeligen Streuseln garniert sind.

Gibt es etwas Klassischeres als eine schöne, frische Ladung veganer Blaubeermuffins mit krümeligen Streuseln? Sie sind krümelig, butterartig und federleicht! Egal, ob Sie ein köstliches, besonderes Frühstück zubereiten oder sie zum Nachmittagskaffee servieren, dies ist das einzige klassische Rezept für Blaubeermuffins, das Sie jemals brauchen werden!

Du hast meine veganen Erdbeer-Muffins gemacht, du hast meine veganen Kürbis-Muffins gemacht und nun lasst uns das Ganze mit der heiligen Dreifaltigkeit der Muffins abschließen: vegane Blaubeer-Muffins! Vertrauen Sie mir, Sie müssen die Menge verdoppeln! Oh, und ich habe meine doppelten Schokoladenmuffins vergessen! Ich sag ja nur!

🫐 Vegane Blaubeermuffin-Zutaten

Wir stellen die ULTIMATIVEN veganen Blaubeermuffins vor. Wenn ich „ultimativ“ sage, dann meine ich es auch so: Die Textur und der Geschmack stimmen absolut! Diese Muffins haben eine köstliche, feste Krume, ohne jemals trocken oder schwer zu sein. Hier ist also Ihr Leitfaden zu allen wichtigen Dingen, die Sie für den perfekten Blaubeermuffin benötigen!

• Einfaches Weißmehl (oder Allzweckmehl)
• Backpulver
• Veganer Joghurt (ungesüßt und nicht aromatisiert, ich verwende Coconut Collaborative Brand)
• Puderzucker
• Vegane Butter (geschmolzen)
• Wasser
• Seidentofu
• Reisstärke
• Vanilleextrakt
• Blaubeeren (frisch oder gefroren + 1 Esslöffel einfaches Weißmehl)

🥣 Vegane Blaubeer-Muffin-Methode

Das vollständige Rezept für diese köstlichen veganen Blaubeermuffins finden Sie unten auf dieser Seite. Kein Problem Baby ! Aber jetzt möchte ich Sie mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung auf eine visuelle Backreise mitnehmen und Ihnen zeigen, wie Sie diese HERRLICHEn veganen Blaubeermuffins zubereiten.

1. Bereiten Sie zuerst das Streusel-Topping vor! Es ist im Grunde dasselbe wie ein Streusel! Einfach, lecker, leicht zuzubereiten!

2. Nun bereiten wir den Muffin-Teig vor! Bevor Sie die Blaubeeren hinzufügen, mischen Sie diese mit etwas Mehl. Dadurch wird verhindert, dass sie untergehen.

3. Füllen Sie nun die Muffinförmchen mit dem Teig und stellen Sie sicher, dass jedes einzelne mit ein paar zusätzlichen Blaubeeren belegt ist! Das sind schließlich vegane Blaubeermuffins!

4. Zum Schluss mit Streuseln garnieren und backen! Ich lasse es kurz auf höchster Stufe erhitzen, bevor ich die Hitze reduziere und etwas länger koche.

🔀 Auswechslungen und Umtausch!

Mit diesem Rezept lassen sich ganz einfach süße Swaps machen. Hier sind meine Vorschläge!

Mehl. Für eine glutenfreie Option entscheiden Sie sich einfach für ein hochwertiges 1:1 glutenfreies Mehl wie Bob’s Red Mill. Funktioniert jedes Mal!

Vegane Butter. Ersetzen Sie es ruhig durch geschmolzenes Kokosnussöl oder ein neutrales Öl Ihrer Wahl. Achten Sie jedoch darauf, kein Öl mit starkem Geschmack zu wählen, da dies den Gesamtgeschmack der veganen Blaubeermuffins beeinträchtigen könnte.

Soja Milch. Für dieses Rezept eignet sich jede pflanzliche Milch, aufgrund des milden Geschmacks empfehle ich jedoch die Verwendung von Sojamilch.

🔪 Ausrüstung

Sie brauchen nur ein paar Stücke, um diese Blaubeer-Muffin-Show auf die Straße zu bringen!

• 1 Mixer
• 2 Rührschüsseln
• 1 Blech für 12 Muffins

🤷‍♀️ Häufig gestellte Fragen zu veganen Blaubeermuffins

Und das ist alles! Einfache, klassische und köstliche Blaubeermuffins!

Auf der Suche nach weiteren veganen Backwaren? Warum probieren Sie nicht meinen supergenussvollen veganen Pfannenkeks? Oder wie wäre es mit meinen veganen Blaubeer-Scones? Oder vielleicht meine mit Erdnussbutter gefüllten Kekse!?

Richard Makin

Klassische vegane Blaubeermuffins, einfach zuzubereiten, voller Geschmack und mit krümeligen Streuseln belegt.

Kochzeit 30 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 30 Protokoll Protokoll

Kurs Frühstück, Dessert, Desserts

Küche amerikanisch

Portionen 12 Muffins

Kalorien 241 Kilokalorien

Ausrüstung

• 1 Mixer

• 2 Rührschüsseln

• 1 Blech für 12 Muffins

Zutaten

MetrischAmerikanischer Brauch

1 Mal2x3x

Anweisungen

Für das Streusel-Topping

• In einer mittelgroßen Schüssel alle Topping-Zutaten mit einer Gabel vermischen, bis sie grob und krümelig sind. Zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

  60 g einfaches Weißmehl, 25 g vegane Butter, 25g Puderzucker

Um die Muffins zu machen

• den Ofen vorheizen auf 220 °C und ein 12er-Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

• Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, legen Sie diese in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um den Saft von der Außenseite zu entfernen. Tupfen Sie sie dann mit Papiertüchern trocken.

• In einer mittelgroßen Schüssel das einfache Weißmehl, das Backpulver und die Maisstärke vermischen. Zur Seite legen.

  240 g einfaches Weißmehl, 1 ½ Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Maisstärke

• Geben Sie den veganen Joghurt, den Puderzucker, die geschmolzene vegane Butter, das Wasser, den Seidentofu und den Vanilleextrakt in den Becher eines Mixers. Alles glatt rühren. Sie können es auch in einer Schüssel mit einem Stabmixer mixen.

  160 g veganer Joghurt, 180 g Puderzucker, 100 g vegane Butter, 50 ml Wasser, 50 g Seidentofu, 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• Die gemischten feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel – es ist kein Problem, wenn die Mischung noch klumpig ist. 120 g Blaubeeren hinzufügen und unter den Teig mischen.

  110 g Blaubeeren

• Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und mit den restlichen Blaubeeren zwei oder drei davon auf die Muffinförmchen verteilen. Die Oberseite jedes Muffins mit Streuseln bestreuen.

• In den Ofen geben und 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man die Muffins vorsichtig herausnimmt und auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lässt.

Ernährung

Kalorien: 241KilokalorienKohlenhydrate: 39GEiweiß: 4GFett: 7GGesättigte Fettsäuren: 2GMehrfach ungesättigte Fette: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3GTransfette: 0,05GCholesterin: 1mgNatrium: 74mgKalium: 99mgFaser: 1GZucker: 19GVitamin A: 412BenutzeroberflächeVitamin C: 1mgKalzium: 43mgEisen: 1mg

Stichwort vegane Blaubeermuffins

Gefällt dir dieses Rezept?Lass es mich auf Instagram wissen!