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Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Stapel köstlicher veganer Apfelpfannkuchen! Diese Crêpes sind dick, herzhaft und voller warmer Aromen. Das Rezept ist einfach, wird in einem Mixer zubereitet und ist in 20 Minuten fertig.
Steht hinten in Ihrem Kühlschrank ein offenes Glas Apfelmus? Lass es nicht ungenutzt verstreichen; Machen Sie daraus köstliche Apfelmus-Pfannkuchen! Sie sind das perfekte Frühstück bei kaltem Wetter, das gemütlich, beruhigend und unglaublich sättigend ist.
Darüber hinaus sind diese Crêpes sehr vielseitig und können sowohl mit süßen als auch herzhaften Belägen serviert werden. Ich persönlich liebe es, sie mit einer Beilage Rührtofu oder einer Tasse heißer Proteinschokolade zu kombinieren, um ein proteinreiches Frühstück zuzubereiten.
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💚Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Ein tolles Rezept zum Verwerten von Apfelmusresten
- Super dick, saftig und herzhaft
- Gesund, nahrhaft und reich an Ballaststoffen
- Gefriergeeignet und daher ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten
📃Hinweise zu Zutaten/Ersatzstoffen
- Hafer – Schnelle Haferflocken und Haferflocken reichen aus. Verwenden Sie bei Bedarf ein zertifiziertes glutenfreies Produkt. Im Laden gekauftes Hafermehl funktioniert auch, aber achten Sie darauf, dass Sie eine gleiche Gewichtsmenge verwenden.
- Milch -Ich verwende Sojamilch, aber auch andere Pflanzenmilch wie Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch geht.
- Apfelsoße – Sowohl im Laden gekauftes als auch selbstgemachtes Apfelmus funktioniert. Achte nur darauf, dass es nicht gesüßt ist.
- Ahornsirup – Kann durch ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Agavensirup oder zuckerfreien Sirup ersetzt werden.
🔪Wie es geht
Mahlen Sie Ihre Haferflocken in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, bis Mehl entsteht.
Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren, bis alles gut vermengt ist. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Milch hinzufügen.
Gießen Sie ¼ Tasse Teig in eine vorgeheizte Pfanne. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen.
Drehen Sie es um und kochen Sie es auf der anderen Seite 1 bis 2 Minuten lang. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Mit Toppings Ihrer Wahl garnieren und heiß genießen.
✔Nützliche Tipps
- Pfannkuchenteig ohne Mixer zubereiten -Verwenden Sie anstelle von Hafer eine gleiche Gewichtsmenge Hafermehl oder Allzweckmehl. Mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Passen Sie die Konsistenz des Teigs an – Passen Sie die Konsistenz Ihres Teigs an, indem Sie mehr Milch oder Mehl hinzufügen. Ein dickerer Teig ergibt lockerere Pfannkuchen, während ein dünnerer Teig dünnere Pfannkuchen ergibt.
- Verwenden Sie eine gute beschichtete Pfanne – Ich empfehle dringend, eine beschichtete Pfanne zu verwenden und ein flexibler Spatel um dieses Rezept zuzubereiten, da es den Kochvorgang viel einfacher macht.
- Bei mittlerer bis mittlerer Hitze garen – so werden die Pfannkuchen gar, ohne dass sie anbrennen.
- Die Pfannkuchen nicht flach drücken – Klopfen oder drücken Sie während des Backens nicht mit dem Spatel auf die Pfannkuchen. Dadurch werden alle Luftblasen in den Pfannkuchen entfernt, was zu flachen, traurigen Pfannkuchen führt.
✨Variationen und Ergänzungen
Peppen Sie die Sache auf, indem Sie diesen veganen Apfelmus-Pfannkuchen lustige Zusätze hinzufügen! Hier sind einige Ideen für den Einstieg:
Gewürze – Dieses Rezept erfordert nur gemahlenen Zimt, Sie können aber gerne mehr hinzufügen! Einige Gewürze, die sich hervorragend für Pfannkuchen eignen, sind Kürbisgewürz, Muskatnuss und Piment.
Schokoladenstückchen – Eines meiner Lieblings-Add-Ins, wenn ich Lust auf etwas Verwöhnenderes habe! Normalerweise verwende ich die Chocolate Chunks von „Enjoy Life“.die vegan sind.
Apfel – Versuchen Sie, einen geriebenen Apfel zum Pfannkuchenteig hinzuzufügen. Reduzieren Sie die hinzugefügte Milchmenge auf ⅔ Tasse und fügen Sie bei Bedarf später hinzu.
Mehl – Hafermehl kann durch Dinkel-, Weizen- oder Vollkornmehl ersetzt werden. Sie benötigen nur 1 ½ Tassen Mehl.
🍓Beilagen und Präsentationsideen
❄️Speicherung von Vorschlägen
Kühlschrank – Übrig gebliebene vegane Apfelmus-Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter 3 bis 4 Tage lang gekühlt werden.
Gefrierschrank – Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie dann in einem Gefrierbehälter oder einem Beutel mit Reißverschluss auf und legen Sie zwischen jeden Pfannkuchen ein Stück Wachspapier, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können 3 Monate lang eingefroren werden. Pfannkuchen können direkt nach dem Einfrieren wieder aufgewärmt werden.
Aufwärmen – Pfannkuchen können in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle aufgewärmt werden, bis sie durchgewärmt sind. Oder Sie können sie 8 bis 12 Minuten lang in einem auf 180 °C/350 °F vorgeheizten Ofen aufwärmen. Pfannkuchen können auch im Toaster aufgewärmt werden.
❔Häufig gestellte Fragen
Wenn Ihre veganen Apfelmus-Pfannkuchen fest und fluffig werden, prüfen Sie, ob Ihr Backpulver noch verwendbar ist. Geben Sie eine kleine Menge Backpulver in heißes Wasser. Es sollten sich sofort Blasen bilden. Wenn nicht, ist es Zeit, ein neues zu kaufen!
Möglicherweise ist Ihr Pfannkuchenteig auch zu flüssig, sodass flache, dünne Pfannkuchen entstehen. Sie können das Problem schnell beheben, indem Sie mehr Mehl hinzufügen.
Wenn Sie Probleme mit Ihrer Antihaftpfanne haben, kann das an ihrem Alter oder einer Beschädigung liegen. Mit der Zeit kann die Antihaftbeschichtung bei unsachgemäßer Handhabung abgenutzt oder beschädigt werden.
Es wird dringend empfohlen, über die Anschaffung einer neuen Pfanne nachzudenken. In der Zwischenzeit können Sie die Pfanne jedoch mit mehr Öl einfetten, um zu sehen, ob das Problem dadurch gelindert wird.
Da diese Apfelmus-Pfannkuchen aus Hafer hergestellt werden, sind sie von Natur aus glutenfrei. Bei der Verarbeitung kann es jedoch zu Kreuzkontaminationen kommen. Daher wird empfohlen, bei Bedarf eine zertifizierte glutenfreie Marke zu erwerben.
📖 Rezept
Vegane Apfelmus-Pfannkuchen
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Stapel köstlicher veganer Apfelpfannkuchen! Diese Crêpes sind dick, herzhaft und voller warmer Aromen. Das Rezept ist einfach, wird in einem Mixer zubereitet und ist in 20 Minuten fertig.
Zutaten
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Anweisungen
-
Mahlen Sie Ihre Haferflocken in einem Hochleistungsmixer, bis daraus Mehl entsteht.
2 Tassen Haferflocken
-
Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren, bis alles gut vermengt ist. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Milch hinzufügen.
1 Tasse Pflanzenmilch, ⅔ Tasse Apfelmus, 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Teelöffel Hefe, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel gemahlener Zimt
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Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl einfetten und bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen.
-
Gießen Sie ¼ Tasse Teig in die Pfanne. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen.
-
Drehen Sie es um und kochen Sie es auf der anderen Seite 1 bis 2 Minuten lang. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
-
Mit Toppings Ihrer Wahl garnieren und heiß genießen.
Bemerkungen
- Pfannkuchenteig ohne Mixer zubereiten -Verwenden Sie anstelle von Hafer eine gleiche Gewichtsmenge Hafermehl oder Allzweckmehl. Mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Passen Sie die Konsistenz des Teigs an – Passen Sie die Konsistenz Ihres Teigs an, indem Sie mehr Milch oder Mehl hinzufügen. Ein dickerer Teig ergibt lockerere Pfannkuchen, während ein dünnerer Teig dünnere Pfannkuchen ergibt.
- Verwenden Sie eine gute beschichtete Pfanne – Ich empfehle dringend, für dieses Rezept eine beschichtete Pfanne und einen flexiblen Spatel zu verwenden, da dies das Kochen erheblich erleichtert.
- Die Pfannkuchen nicht flach drücken – Klopfen oder drücken Sie während des Backens nicht mit dem Spatel auf die Pfannkuchen. Dadurch werden alle Luftblasen in den Pfannkuchen entfernt, was zu flachen, traurigen Pfannkuchen führt.
Lagerung – Bewahren Sie übrig gebliebene vegane Apfelmus-Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter auf und sie bleiben 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Sie lassen sich auch gut einfrieren und können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie zwischen jeden Krepp eine Schicht Wachspapier, um die Trennung zu erleichtern.
Aufwärmen – Sie können gefrorene Pfannkuchen entweder in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C/350 °F für 8 bis 12 Minuten oder im Toaster aufwärmen.
Ernährung
Kalorien: 212KilokalorienKohlenhydrate: 40GEiweiß: 6GFett: 3GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigte Fette: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1GNatrium: 298mgKalium: 203mgFaser: 5GZucker: zehnGVitamin A: 13BenutzeroberflächeVitamin C: 1mgKalzium: 231mgEisen: 2mg
Die berechneten Nährwertangaben stellen lediglich eine grobe Schätzung dar und werden aus Gefälligkeit zur Verfügung gestellt. Beachten Sie, dass der Wert je nach Variablen wie der spezifischen Marke oder dem verwendeten Produkttyp variieren kann. Um eine möglichst genaue Darstellung zu erhalten, wird dringend empfohlen, dass Sie die tatsächliche Menge und Art der verwendeten Zutat selbst berechnen.
