by Probieren Sie diese köstliche Erdnusssauce-Tofu-Pfanne mit knusprigem Tofu, buntem Gemüse und cremiger Erdnusssauce. Es ist ein schnelles und einfaches 30-Minuten-Rezept, das sich perfekt für Abendessen unter der Woche eignet. Personalisieren Sie es gerne nach Ihren Wünschen!
Pfannengerichte sind eines dieser Gerichte, bei denen mir nie langweilig wird! Durch den Wechsel der Zutaten oder der verwendeten Soße erhalten Sie einen anderen Geschmack und ein anderes Kocherlebnis. In diesem Rezept verwenden wir eine Soße auf Erdnussbutterbasis, was dieser Tofu-Erdnusssoße eine unglaublich reichhaltige und cremige Textur verleiht.
Wenn Sie Lust auf eine leichtere Pfannengerichte haben, empfehle ich Ihnen dringend, sich meine Kohl-Tofu-Pfanne oder meinen Hoisin-Tofu anzusehen!
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💚Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Reichhaltig, herzhaft und voller Geschmack
- Ein Ein-Pfannen-Rezept, fertig in 30 Minuten
- Sehr vielseitig und kann an Ihre Bedürfnisse angepasst werden
- Von Fleischliebhabern anerkannt!
🥬Was Sie brauchen
📃Hinweise zu Zutaten und Ersatzstoffen
- Erdnussbutter – Verwenden Sie natürliche, flüssige und cremige Erdnussbutter. Dadurch wird der Mischvorgang erheblich vereinfacht!
- Soja Soße – Kann durch Tamari oder Shoyu ersetzt werden. Verwenden Sie bei Bedarf eine glutenfreie Marke.
- Zucker – Andere Süßstoffe wie Ahornsirup, Agavensirup und brauner Zucker können verwendet werden.
- Chili-Flocken – Eine optionale Zutat. Vermeiden Sie es, dieses Rezept ohne Gewürze zuzubereiten.
🔪Wie es geht
Tofu kochen – Tofuwürfel, Maisstärke und Salz in einen Behälter geben. Abdecken und rühren, bis die Tofuwürfel gut bedeckt sind. In einem antihaftbeschichteten Wok, Tofuwürfel auf jeder Seite 2–3 Minuten in der Pfanne anbraten, bis die meisten Seiten goldbraun sind. Zur Seite legen.
Erdnusssoße zubereiten – Während der Tofu kocht, alle Zutaten für die Erdnusssauce vermischen.
Aromen anbraten – Etwas Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Vor dem Hinzufügen des Knoblauchs glasig anbraten. Braten, bis es duftet.
Gemüse kochen – Karotte und Paprika dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Dann die Zuckerschoten und den Kohl dazugeben. Kochen, bis das Gemüse zart, aber knusprig ist.
Alles zusammenfügen – Erdnusssoße und gekochten Tofu in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis die Soße eindickt. Probieren Sie es aus und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Ihre Erdnuss-Tofu-Pfanne ist servierfertig!
✅Nützliche Tipps
- Verwendung von gefrorenem Mischgemüse – Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, verwenden Sie einen Beutel mit gefrorener Gemüsemischung.
- Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor – Das Sautieren ist ein relativ schneller Vorgang und erfordert ständiges Rühren. Es empfiehlt sich daher, das Gerät vor Beginn des Garvorgangs einzurichten.
- Benutzen Sie einen großen Wok oder eine Bratpfanne – Dadurch wird sichergestellt, dass die Zutaten richtig garen und beim Mischen nicht aus der Pfanne gelangen.
- Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen – Es wird empfohlen, das Gemüse bei starker Hitze kürzer zu garen, damit es nicht weich und matschig wird.
- Reste aufbewahren – Übriggebliebener Tofu mit Erdnusssauce kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Mischung beim erneuten Erhitzen trocken erscheint, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
✨Variationen und Ergänzungen
Tofu – Tofu kann durch Seitanstücke, Tempeh, rehydrierte Sojachips und vegane Hähnchenstücke ersetzt werden.
Gemüse – Zögern Sie nicht, alles Gemüse zu verwenden, das Ihnen zur Verfügung steht! Brokkoli, Blumenkohl, Babymais und Champignons eignen sich hervorragend für diese Erdnuss-Tofu-Pfanne.
Nudeln – Um ein herzhafteres Gericht zuzubereiten, fügen Sie einige gekochte Nudeln hinzu. Ich empfehle, die Saucenzutaten zu verdoppeln und je nach Geschmack hinzuzufügen.
Dreh die Heizung auf – Fügen Sie ein paar Teelöffel Sriracha oder rote Thai-Curry-Paste hinzu, wenn Sie es würzig mögen!
Weniger Fett – Sie können dieses fettarme Rezept ganz einfach zubereiten, indem Sie 4 bis 5 Esslöffel Erdnussbutterpulver wie PB2 mit 3 bis 4 Esslöffeln Wasser mischen, um die Erdnussbutter zu ersetzen.
Toppings -Ich liebe es, meine Tofu-Erdnusssauce-Pfanne mit gehackten Erdnüssen, gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln zu garnieren.
❔Häufig gestellte Fragen
Im Allgemeinen funktioniert in dieser Erdnusspfanne jedes Gemüse, das sich zum Braten eignet. Zu den tollen Optionen gehören Kohl, Karotten, Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Pilze und Babymais.
🍽️Mehr Pfannengerichte-Rezepte
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📖 Rezept
Tofu-Pfanne mit Erdnusssauce
Probieren Sie diese köstliche Erdnusssauce-Tofu-Pfanne mit knusprigem Tofu, buntem Gemüse und cremiger Erdnusssauce. Es ist ein schnelles und einfaches 30-Minuten-Rezept, das sich perfekt für Abendessen unter der Woche eignet. Personalisieren Sie es gerne nach Ihren Wünschen!
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Anweisungen
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Während der Tofu kocht, alle Zutaten für die Erdnusssauce vermischen und gut vermischen.
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Einen weiteren halben Esslöffel Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis es durchscheinend ist.
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Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an, bis er duftet.
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Karotte und Paprika dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.
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Dann die Zuckerschoten und den Kohl dazugeben. Kochen, bis das Gemüse zart-knusprig ist, etwa 2-3 Minuten.
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Die Erdnusssauce mit dem gekochten Tofu in den Wok geben und anbraten, bis die Sauce eindickt. Probieren Sie es aus und fügen Sie je nach Bedarf weitere Gewürze hinzu. Ihre Erdnuss-Tofu-Pfanne ist servierfertig!
Bemerkungen
- Verwendung von gefrorenem Mischgemüse – Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, verwenden Sie einen Beutel mit gefrorener Gemüsemischung.
- Benutzen Sie einen großen Wok oder eine Bratpfanne – Dadurch wird sichergestellt, dass die Zutaten richtig garen und beim Mischen nicht aus der Pfanne gelangen.
- Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen – Es wird empfohlen, das Gemüse bei starker Hitze kürzer zu garen, damit es nicht weich und matschig wird.
- Reste aufbewahren – Übriggebliebener Tofu mit Erdnusssauce kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Mischung beim erneuten Erhitzen trocken erscheint, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Ernährung
Kalorien: 358KilokalorienKohlenhydrate: 31GEiweiß: 21GFett: 19GGesättigte Fettsäuren: 4GMehrfach ungesättigte Fette: 6GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8GNatrium: 1307mgKalium: 802mgFaser: 7GZucker: 15GVitamin A: 5261BenutzeroberflächeVitamin C: 101mgKalzium: 126mgEisen: 4mg
Die berechneten Nährwertangaben stellen lediglich eine grobe Schätzung dar und werden aus Gefälligkeit zur Verfügung gestellt. Beachten Sie, dass der Wert je nach Variablen wie der spezifischen Marke oder dem verwendeten Produkttyp variieren kann. Um eine möglichst genaue Darstellung zu erhalten, wird dringend empfohlen, dass Sie die tatsächliche Menge und Art der verwendeten Zutat selbst berechnen.
