Süßes und würziges Orangen-Tahini-Dressing

Diese Orangen-Tahini-Vinaigrette ist zu gleichen Teilen würzig und süß! Es verleiht Salaten, Bowls, Salaten und geröstetem Gemüse eine wunderbare Helligkeit.

Hier ist der Plan: Ich werde weiterhin Tahini-Dressing-Rezepte veröffentlichen, auch wenn etliche davon bereits auf diesem Blog zu finden sind.

Du sagst es mir, wenn du es satt hast, sie zu sehen. Vereinbarung?

Aber im Ernst: Ich weiß, dass ich viele davon erstelle. Aber jedes Mal, wenn ich einen neuen Ansatz bei der Zubereitung von Tahini-Dressing wähle, genieße ich dieses vielseitige und gesunde Gewürz aufs Neue.

Es ist schwer, nicht weiter zu teilen.

Vor etwa einem Monat befanden wir uns Ende März/Anfang April in dieser Phase des Zögerns zwischen der Frühlingshitze und den Regentagen in den oberen 40ern, die uns in ihrer Feuchtigkeit die Knochen auskühlen ließen.

Es schien eine gute Zeit für Suppe zu sein. Und Nudeln. Und Lebensmittel, die irgendwie an die Sonne erinnern könnten.

Wie ein lebendiges Zitrusdressing für Salate und Bowls.

Zutaten für das Orangen-Tahini-Dressing

Dieses Dressing hält, was es verspricht, und die Zutaten sind genau das, was Sie erwarten würden.

Orangensaft und -schale

Orangensaft und -schale sind die Protagonisten dieser ansonsten einfachen Vinaigrette.

Für das Rezept benötigen Sie etwa eine große Nabelorange, die 1/4 Tasse Saft und einen Teelöffel Schale erfordert.

Zuerst die Orange schälen, dann halbieren und den Saft auspressen. Ich mache das gerne in einem kleinen Flüssigkeitsmessbecher mit einem kleinen feinmaschigen Sieb darauf.

Tahini

Verwenden Sie Ihr Lieblings-Tahini für die Orangen-Tahini-Vinaigrette. Ich bevorzuge tendenziell Tahini-Marken, die eine glattere Konsistenz haben; Mein Favorit ist von Seed & Mill.

Essig

Für die Vinaigrette verwende ich eine Mischung aus Apfelwein und Weißweinessig. Sie können beide verwenden, aber mir gefällt, wie beide zusammenarbeiten.

Dijon Senf

Dijon-Senf verleiht dem Dressing einen Hauch Säure und Würze.

Ahornsirup

Ich füge gerne etwas Ahornsirup hinzu oder gebe entkernte Datteln in Salatdressings, um den süßen mit dem säuerlichen und salzigen Geschmack in Einklang zu bringen.

Diese Vinaigrette bildet da keine Ausnahme, obwohl allein der Orangensaft für einen Hauch Süße sorgt. Ich empfehle 1 bis 2 Teelöffel Ahorn- oder Agavensirup; Passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.

Anstelle von Ahornsirup können Sie für zusätzliche Süße auch 1 entkernte Dattel verwenden. Wenn Sie dies tun, müssen Sie das Dressing in einem Mixer zubereiten, anstatt es zu verquirlen.

Salz

Kein Salatdressing ist komplett ohne Salz, das inklusive!

Gewürze (wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer!)

Ich habe das Dressing mehrmals nur mit den oben aufgeführten Zutaten zubereitet.

Ich habe es auch mit einem halben Teelöffel Currypulver oder gemahlenem Ingwer zubereitet. Sie können auch einen Teelöffel gehackten frischen Ingwer verwenden.

Andere Gewürze oder Aromen, die hier funktionieren würden:

• Eine gehackte frische Knoblauchzehe
• Eine Prise Zimt
• Ein halber Teelöffel gemahlener Kurkuma
• Ein paar Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (nachdem Sie die Vinaigrette verquirlt haben)
• 1 bis 2 Esslöffel gehackte frische Schalotte (nachdem Sie die Vinaigrette verquirlt haben)

Bisher ist die Curry-Zugabe meine Lieblingsbeilage, aber Sie werden herausfinden, was Ihnen schmeckt.

Soll ich frischen Orangensaft verwenden?

Für die Orangen-Tahini-Vinaigrette ist frischer Orangensaft nicht unbedingt notwendig, aber ich denke, er macht den Geschmack lebendiger.

Ich finde auch, dass frisch gepresster Orangensaft eine tiefere Süße hat.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie in Eile sind und keine frische Orange, aber Orangensaft aus dem Laden zur Hand haben. Verwenden Sie diesen Saft und lassen Sie die Schale einfach weg.

Wie man Orangen-Tahini-Vinaigrette macht

Dies ist ein einfach zuzubereitendes Salatdressing – kein Mixer oder Küchenmaschine erforderlich!

Zuerst verrühren Sie Tahini, Apfelessig, Weißweinessig, Senf, Salz und Orangenschale, bis eine glatte Masse entsteht.

Diese Mischung wird sehr dick sein. Jetzt ist es an der Zeit, es mit Orangensaft zu verdünnen. Geben Sie den Saft in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei um.

Wenn das Dressing zu dick ist, fügen Sie etwas Orangensaft oder Wasser hinzu. Denken Sie daran, dass es beim Aufbewahren im Kühlschrank dicker wird.

Vegane Woche

Genießen Sie jeden Tag die Freude an hausgemachten Mahlzeiten mit den herzhaften und gesunden Rezepten von Vegane Woche.

Egal, ob Sie drei, zwei oder nur eine Stunde Zeit haben, die Vegan Week zeigt Ihnen, wie Sie über das Wochenende hinweg abwechslungsreiche, farbenfrohe und wohltuende Mahlzeiten zubereiten können.

Vorbereiten und Aufbewahren von Mahlzeiten

Apropos Lagerung: Orangen-Tahini-Vinaigrette kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Es kann auch bis zu 6 Wochen lang eingefroren werden.

So verwenden Sie Orangen-Tahini-Dressing

Ich kann mir vorstellen, dieses Dressing zu so vielen frischen Salaten und Gemüsegerichten hinzuzufügen. Hier ist eine Liste derjenigen, die mir sofort in den Sinn kommen:

Damit nicht genug: Sie können die Vinaigrette zum Würzen von sautiertem oder frischem Gemüse, zum Beträufeln von geröstetem Gemüse oder als Dip-Sauce verwenden.

Auch als Soße zu frisch gekochten heißen Süßkartoffelhälften kann ich nur bestätigen, dass es sich gut eignet.

Ohne weitere Umschweife das Rezept.

Süßes und würziges Orangen-Tahini-Dressing

Autor – Gena Hamshaw

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll Protokoll

Kochzeit: 5 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit: zehn Protokoll Protokoll

Erträge: 4 Portionen

• 1 groß orangefarbener Nabel
• 4 Suppenlöffel Tahini (60g)
• 2 Suppenlöffel Apfelessig
• 2 Kaffeelöffel Weißweinessig
• 1-2 Kaffeelöffel Ahornsirup oder Agavensirup
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• 1/4 Teelöffel feines Meersalz
• 1/2 Teelöffel Currypulver Oder gemahlener Ingwer (Optional)

• Zuerst 1 Esslöffel Orangenschale von der Orange abreiben. Als nächstes legen Sie ein kleines, feinmaschiges Sieb über einen Flüssigkeitsmessbecher. Die Orange auspressen und den Saft durch ein Sieb passieren lassen. Für dieses Rezept benötigen Sie 1/4 bis 1/3 Tasse Orangensaft, aber es kann nicht schaden, etwas mehr aufzubewahren. Überschüssiger Saft kann getrunken oder für eine andere Verwendung aufbewahrt werden.

• Tahini, Apfelessig, Weißweinessig, Senf, Sirup, Salz und Orangenschale glatt rühren. Wenn Sie zusätzliche Gewürze verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.

• Den Orangensaft dazugeben und dabei verrühren. Wenn das Dressing zu dick ist, fügen Sie noch etwas Orangensaft hinzu (bis zu 1/3 Tasse/80 ml insgesamt), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bewahren Sie das Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Dressing ergibt 2/3–3/4 Tasse (160–180 ml).

In ein oder zwei Wochen werde ich eine wundervolle Schüssel zum Vorbereiten teilen, in der ich die Orangen-Tahini-Vinaigrette genossen habe.

Im Moment hoffe ich, dass Ihnen diese scharfe und sonnige Soße gefällt!

xo