by Diese sonnige Vinaigrette ist so frisch, hell und voller Geschmack. Es kombiniert Tahini, Orangensaft, Knoblauch und Ingwer und ist in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt für grüne Salate, geröstetes Gemüse, Buddha-Bowls und mehr. 100 % vegan und natürlich glutenfrei.
Bringen Sie mehr Helligkeit in Ihren Tag mit dieser köstlichen, sonnigen Vinaigrette!
Es ist super einfach zuzubereiten und sehr vielseitig: Alles, was Sie tun müssen, ist Tahini, frischen Knoblauch, frischen Ingwer, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Kurkuma und die geheime Zutat zu verrühren: frisch gepresster Orangensaft!
Es ähnelt einer Tahini-Orangen-Ingwer-Vinaigrette, die voller Geschmack und gleichzeitig superleicht ist.
Die Orangen-Tahini-Kombination ist absolut fantastisch und eine so gesunde Art, eine cremige Sauce zuzubereiten, die völlig vegan und milchfrei ist.
Ich muss sagen, dass ich für die Zubereitung von Salatdressings und Saucen ständig Orangensaft verwende: Er sorgt auf natürliche Weise für eine schöne Süße und einen würzigen Geschmack, der nicht so aufdringlich und würzig ist wie Zitronensaft.
Ich habe bereits eine Orangen-Tahini-Sauce in dieser Regenbogen-Salatschüssel und auch diese asiatische Orangensauce, die von Anfang an auf dem Blog war (und immer noch sehr beliebt ist). Aber dieses Mal habe ich Ingwer und Kurkuma hinzugefügt, um die Nährstoffe zu steigern und einen schönen wärmenden Geschmack zu erzielen.
Und das Beste an diesem Rezept sind die endlosen Verwendungsmöglichkeiten! Grüne Salate, Buddha-/Körnerschalen, warmes gebratenes Gemüse, Ofenkartoffeln und Nudelsalate: Sie alle können mit dieser Sauce für eine helle und geschmackvolle Mahlzeit serviert werden. Sie können dies im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es benötigen.
Lass es mich wissen, wenn du es versucht hast! ❤️
Highlights dieses Rezepts
- Schnell und einfach
- Gesund und reich an Nährstoffen wie gesunden Fetten und Antioxidantien
- Normalerweise natürlich mit frisch gepresstem Orangensaft gesüßt
- Vielfältige Möglichkeiten, es zu servieren
- Erstaunlich für die Zubereitung von Mahlzeiten
- Einfach anzupassen
- Für viele Ernährungsformen geeignet, z. B. vegan, milchfrei und glutenfrei
Zutaten, die Sie benötigen
- Tahini: Suchen Sie nach einem Tahini, das nur Sesamsamen enthält (vielleicht mit etwas Salz, aber ohne Ölzusatz). Außerdem schmeckt diese Soße am besten, wenn Sie ein gießbares Tahini verwenden (wenn es zu dick ist, müssen Sie die Konsistenz anpassen).
- Orangensaft: Ich empfehle dringend, den Saft einer Orange auszupressen, anstatt im Laden gekauften Orangensaft zu verwenden. Der Geschmack wird nur besser!
- Apfelessig: Oder verwenden Sie weißen Balsamico-Essig oder Rotweinessig. Zitronensaft funktioniert auch. Passen Sie die Menge an, um einen mehr oder weniger würzigen Geschmack zu erhalten.
- Knoblauch: Ich habe eine kleine Zehe hinzugefügt, um dem Ganzen einen dezenten Knoblauchgeschmack zu verleihen. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, fügen Sie 2 Nelken hinzu. Auch der Geschmack wird mit der Zeit intensiver, das ist nur etwas, das man im Hinterkopf behalten sollte.
- Ingwer: Passt sehr gut zu Orangensaft! Verwenden Sie frisch geriebenen Ingwer und vermeiden Sie nach Möglichkeit Pulver.
- Ahornsirup: Dieser Süßstoff eignet sich gut für Salatdressings, aber auch Agavendicksaft oder etwas Kristallzucker sollten geeignet sein.
- Kurkuma: Optional, aber es verleiht dem Dressing einen sehr milden, erdigen Geschmack und verstärkt auch die nahrhafte, gelbe Farbe.
So gestalten Sie ein sonniges Ankleidezimmer
Die Zubereitung dieses Dressings dauert buchstäblich nur wenige Minuten, es ist kein Kochen und keine Ruhepause erforderlich. Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, aber auch in letzter Minute einfach zuzubereiten!
Kombinieren
Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie sie, bis sie cremig und glatt sind.
Anpassen
Dann abschmecken und den Geschmack nach Ihren Wünschen anpassen: Wenn Ihre Orangen nicht so süß sind, fügen Sie mehr Ahornsirup hinzu, und wenn Sie ein würzigeres Dressing bevorzugen, fügen Sie mehr Essig hinzu.
Sie können die Konsistenz auch nach Ihren Wünschen anpassen. Insbesondere wenn Ihr Tahini dicker ist, müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz aufzulockern.
Sie können es für später kühl aufbewahren oder sofort verwenden. Anerkennen!
Nützliche Tipps
- Tahini braucht eine Weile, um sich vollständig in Flüssigkeit aufzulösen, was bedeutet, dass es so aussieht. für eine Weile klumpig. Rühren Sie also einfach weiter, bis alles vollkommen glatt und gleichmäßig ist.
- Der Geschmack wird mit der Zeit intensiver, Sie können ihn also gerne im Voraus oder sogar am Vortag zubereiten.
- Wenn Sie auf der Suche nach einem supercremigen Dressing ohne Knoblauch- oder Ingwerstückchen sind, können Sie stattdessen auch die Vinaigrette mixen. In diesem Fall benötigen Sie für die kleine Menge Soße einen kleinen Mixer.
Serviervorschläge
Ich liebe die Vielseitigkeit dieser Garderobe. Es ist ein cremiges Dressing, das sich perfekt für einen grünen Salat eignet, aber Sie können es auch für die Zubereitung von Folgendem verwenden:
- Buddha-Bowls oder Körner-Bowls: Passen sehr gut zu heißem Reis mit Gemüse und Salat. Versuchen Sie, es mit dieser Schüssel griechischem Tofu zu kombinieren oder es über eine Schüssel Tempeh-Nudeln zu träufeln.
- Geröstetes Gemüse: Wie auf den Fotos zu sehen, habe ich es mit gerösteten Zucchini und Karotten serviert, was so lecker war. Das würde auch hervorragend zu Bratkartoffeln und Brokkoli, Spargel, Blumenkohl usw. passen.
- Sandwiches: Kann auch als Brotaufstrich für Sandwiches oder Hamburger verwendet werden. Mischen Sie diese Sauce mit Vollkornbrot, geröstetem Tofu, Salat und eingelegtem Gemüse (wie diesen mit Balsamico marinierten roten Zwiebeln).
- Dip: Reste als Dip für Süßkartoffel-Pommes oder normale Pommes verwenden.
- Bohnensalat: Mit gekochten Linsen oder Kichererbsen kombinieren und knackigen Sellerie, gehackte Karotten, gewürfelte rote Zwiebeln und fein gehackte frische Kräuter hinzufügen.
- Marinade: Tofuwürfel über Nacht damit würzen und dann goldbraun backen.
- Nudeln: Versuchen Sie, Soba-Nudeln mit frischer Minze, gewürfelten Orangen, Gurkenscheiben und Edamame zu kombinieren. Dann vermengen Sie die Zutaten mit etwas von diesem sonnigen Salatdressing für ein supergesundes Mittagessen auf pflanzlicher Basis.
Varianten
Sie können das Rezept nach Ihren Wünschen modifizieren, indem Sie mit der Menge an Süßstoff, Essig und Ingwer/Knoblauch nach Ihrem Geschmack spielen.
Für eine Kräutersauce können Sie gerne eine Handvoll frische Kräuter hinzufügen, darunter Petersilie, Koriander und Dill.
Manchmal füge ich auch eine Prise Nährhefe hinzu (+ersetze den Essig durch Zitronensaft), um mehr Käse- und Umami-Geschmack hinzuzufügen.
Wenn Sie keine Orange haben, können Sie diese auch durch Grapefruit- oder sogar Zitronensaft ersetzen, allerdings müssen Sie die Süße anpassen und ich würde den Essig ganz weglassen.
FAQs
Wenn Sie möchten, können Sie das Tahini durch veganen Naturjoghurt ersetzen. Dadurch bleibt die Textur supercremig und das Rezept wäre weniger ölig, wenn Sie danach suchen.
Ja, dieses Dressing ist von Natur aus GF.
Ähnliche Rezepte zum Ausprobieren
Ich hoffe, Sie lieben dieses sonnige Salatdressing-Rezept genauso wie wir! Wenn Sie es versuchen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und Bewerten Sie das Rezept um mir zu sagen, wie es war. Ihre Kommentare sind sehr hilfreich!
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Sonnenvinaigrette
Diese sonnige Vinaigrette ist so frisch, hell und voller Geschmack. Es kombiniert Tahini, Orangensaft, Knoblauch und Ingwer und ist in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt für grüne Salate, geröstetes Gemüse, Buddha-Bowls und mehr. 100 % vegan und natürlich glutenfrei.
Zutaten
- ⅓ Tasse Tahini – Verwenden Sie ein gießbares Tahini
- ⅓ Tasse Orangensaft – Ich habe frisch gepressten Saft verwendet
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup – oder nach Geschmack
- ¼ Teelöffel frischer Ingwer – gerieben
- 1 Knoblauchzehe – zerquetscht
- Prise Kurkuma – Optional
- Salz – schmecken
Anweisungen
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Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis die Mischung vollkommen glatt und gleichmäßig ist.
-
Servieren Sie es zu grünen Salaten, Buddha-Bowls, geröstetem Gemüse, Sandwiches usw.
Video
Bemerkungen
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Vor dem Servieren gut verquirlen.
- Passen Sie den Geschmack Ihrem Geschmack an: Fügen Sie mehr Süßstoff hinzu, wenn der Orangensaft zu würzig ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Ingwer oder Knoblauch hinzu.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Essenszubereitung und sogar der Geschmack wird intensiver, je länger es im Kühlschrank steht, also zögere ich nicht, es im Voraus zuzubereiten.
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