Rezept für vegane Süßkartoffelkekse

Die Zubereitung dieser veganen Süßkartoffelkekse dauert nur 20 Minuten! Dies sind süße und weiche Kekse mit einem dezenten Süßkartoffelgeschmack!

Wenn Sie nach einem einfachen Rezept für vegane Süßkartoffelkekse suchen, sind Sie hier genau richtig! Mit minimalen Zutaten möchten Sie jede Party so gut und perfekt für eine gemütliche Herbst- oder Feiertagszeit machen!

Meine Süßkartoffelkekse sind vegan, nussfrei und können mit GF-Mehl glutenfrei gemacht werden!

Rezept für vegane Süßkartoffelkekse

Diese superfeuchten veganen Süßkartoffelkekse sind ein perfekter Leckerbissen für den Herbst und die Feiertage.

Diese veganen Kekse sind perfekt für alle, die den dezenten Süßkartoffelgeschmack und superweiche, kissenartige Kekse lieben.

Alles, was Sie brauchen, ist Süßkartoffelpüree aus der Dose, brauner Zucker, Apfelmus, vegane Butter, Zimt, Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz, um diese köstlichen Süßkartoffelplätzchen zuzubereiten! Ich habe auch eine Ahornglasur aus drei Zutaten für die Oberseite der Kekse gemacht, aber das ist optional! Ich werde die Anweisungen unten hinterlassen, falls Sie es tun möchten 🙂

Sie können die Süßkartoffel auch durch Kürbis ersetzen und Kürbisplätzchen backen!

Schauen Sie mir auf YouTube zu, wie ich diese Süßkartoffelkekse und andere vegane Rezepte mache!

Zutaten

• Süßkartoffelpüree
• Vegane Butter
• brauner Zucker
• Apfelsoße
• Zimt
• Vanilleextrakt
• Allzweckmehl
• Backpulver
• Salz

Maße in der Rezeptkarte unten!

Wie man Süßkartoffelkekse macht (vegan)

1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C vor.

2. Als nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Süßkartoffelkekse, indem Sie die vegane Butter und den braunen Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer vermischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Anschließend Apfelmus, Süßkartoffelpüree, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen. Nochmals mischen, bis alles gut vermischt ist.

4. Geben Sie in eine separate kleinere Schüssel Ihre trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz. Mit einem Schneebesen gut vermischen.

5. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten (in etwa 3–4 separaten Portionen) und verrühren Sie dabei mit dem Handmixer, bis das gesamte Mehl hinzugefügt und alles gut vermischt ist. Der Keksteig wird saftig sein, weil wir superzähe Süßkartoffelkekse machen, aber wenn Sie etwas festere Kekse möchten, können Sie experimentieren, indem Sie etwas mehr Mehl und/oder Zucker hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle auch Schokoladenstückchen hinzufügen.

6. Bereiten Sie ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Für eine Charge von 36 kleineren Keksen etwa 1 Esslöffel Teig für jeden Keks auslöffeln (den Esslöffel vor jedem Löffel in Wasser tauchen, um das Ankleben zu verhindern) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang für den restlichen Keksteig. Fühlen Sie sich frei, jeden Keks mit einer angefeuchteten Gabel flach zu drücken, so wie ich es getan habe.

7. Bei 175 °C etwa 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

8. Genießen Sie es so wie es ist oder machen Sie veganes Ahorn-Zuckerguss, indem Sie alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer glatt rühren. Frosten Sie die Kekse nach Wunsch. Wenn Sie keine zu süßen Kekse mögen, können Sie auf die Glasur verzichten.

• 1/2 Tasse Süßkartoffelpüree Dosen-
• 1/2 Tasse Vegane Butter leicht erweicht, aber nicht geschmolzen
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Apfelsoße
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl Allzweck
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Veganes Ahornglasur (optional)

• 1 Tasse Puderzucker oder Puderzucker / Puderzucker
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1.5 Esslöffel Pflanzenmilch

• Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175 °C vorzuheizen.

• Als Nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer veganen Süßkartoffelkekse, indem Sie die vegane Butter und den braunen Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer vermischen, bis alles gut vermischt ist.

• Anschließend Apfelmus, Süßkartoffelpüree, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen. Nochmals mischen, bis alles gut vermischt ist.

• Geben Sie in eine separate, kleinere Schüssel Ihre trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

• Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten (in etwa 3–4 separaten Portionen) und verrühren Sie dabei mit dem Handmixer, bis das gesamte Mehl hinzugefügt und alles gut vermischt ist. Der Keksteig wird saftig sein, weil wir superzähe Süßkartoffelkekse machen, aber wenn Sie etwas festere Kekse möchten, können Sie experimentieren, indem Sie etwas mehr Mehl und/oder Zucker hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle auch Schokoladenstückchen hinzufügen.

• Bereiten Sie ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Für eine Charge von 36 kleineren Keksen etwa 1 Esslöffel Teig für jeden Keks auslöffeln (den Esslöffel vor jedem Löffel in Wasser tauchen, um das Ankleben zu verhindern) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang für den restlichen Keksteig. Fühlen Sie sich frei, jeden Keks mit einer angefeuchteten Gabel flach zu drücken, so wie ich es getan habe.

• Bei 175 °C etwa 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

• Genießen Sie es so wie es ist oder machen Sie veganes Ahorn-Zuckerguss, indem Sie alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer glatt rühren. Frosten Sie die Kekse nach Wunsch. Wenn Sie keine zu süßen Kekse mögen, können Sie auf die Glasur verzichten.

Kalorien: 66Kilokalorien | Kohlenhydrate: 11G | Eiweiß: 1G | Fett: 2G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigte Fette: 1G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1G | Transfette: 0,01G | Natrium: 86mg | Kalium: 36mg | Faser: 0,4G | Zucker: 5G | Vitamin A: 868Benutzeroberfläche | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0,4mg

BRAUCHEN SIE MEHR REZEPTINSPO? SCHAU SIE DIR AN: