Rezept für süße koreanische Linsen

Dieses süße koreanische Linsenrezept kreiert mit Linsen köstliche koreanische Aromen, die sie süß und leicht würzig machen.

Mit einer vereinfachten Version der koreanischen Barbecue-Sauce (auch bekannt als Bulgogi-Sauce) bereiten wir süße koreanische Linsen mit koreanischem Barbecue-Geschmack zu.

Möchten Sie scharfe koreanische Linsen zubereiten, probieren Sie dieses Rezept.

Um köstliche süße koreanische Linsen zuzubereiten, benötigen Sie lediglich trockene Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Öl und einfache Zutaten für die Herstellung hausgemachter koreanischer Soße!

Die besten koreanischen Linsen werden mit einer Vielzahl süßer und herzhafter Zutaten gekocht. Anschließend werden die Linsen in der Soße geköchelt, bis sie vollständig umhüllt sind und sich die Aromen vermischen können.

Süße koreanische Linsen werden oft als Hauptgericht mit Reis oder anderen Getreidesorten serviert, können aber auch als Beilage serviert oder als proteinreiche Füllung für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Sie sind eine großartige Option für Vegetarier und Veganer, da Linsen eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und andere essentielle Nährstoffe sind.

Das Rezept ist vegan, glutenfrei, nussfrei und eifrei!

Zutaten

Linsen (trocken)
Öl
Zwiebel
Knoblauch
Koreanische Soße
- Soja Soße
- Apfelmus (ungesüßt)
- brauner Zucker
- Ingwer
- Geröstetes Sesamöl

Um glutenfreie koreanische Linsen zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce

Um dieses Gericht sojafrei zuzubereiten, verwenden Sie eine sojafreie Sojasaucen-Alternative

Wie man koreanische Linsen (süß) macht

Um mit der Zubereitung Ihrer süßen koreanischen Linsen zu beginnen, erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. 1 bis 2 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die koreanische Soße in einer Schüssel vermischen: Sojasoße, ungesüßtes Apfelmus, brauner Zucker, gehackter Ingwer (oder Ingwerpulver) und geröstetes Sesamöl.

Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch gar sind, fügen Sie die getrockneten Linsen (ich verwende gespaltene rote Linsen), Wasser und koreanische Soße hinzu. Gut vermischen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie unter Rühren alle paar Minuten, bis die Linsen gar sind und die gesamte Soße und das Wasser aufgesogen haben (ca. 10 bis 12 Minuten). Fügen Sie kleine Tropfen Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken wird.

Optional können Sie Ihre koreanischen Linsen mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und über Reis servieren.

Aufbewahrungstipp: In einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 bis 5 Tage aufbewahren, um es später zu genießen.

Herd oder Wok
Messer und Schneidebrett
Spatel

1 Tasse Linsen trocken (ich habe gebrochene rote Linsen verwendet)
1 Teelöffel Öl
1/2 Zwiebel gewürfelt
2 Nelken Knoblauch gehackt, 2-4 Nelken
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel Sesamsamen Optional
2 Stiele Grüne Zwiebel Optional

koreanische Soße

1/4 Tasse Soja Soße
1/4 Tasse Apfelsoße ungesüßt
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Ingwer Ingwerpulver oder gehackt
1 Teelöffel Geröstetes Sesamöl

Um mit der Zubereitung Ihrer süßen koreanischen Linsen zu beginnen, erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. 1 bis 2 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die koreanische Soße in einer Schüssel vermischen: Sojasoße, ungesüßtes Apfelmus, brauner Zucker, gehackter Ingwer (oder Ingwerpulver) und geröstetes Sesamöl.
Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch gar sind, fügen Sie die getrockneten Linsen (ich verwende gespaltene rote Linsen), Wasser und koreanische Soße hinzu. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie unter Rühren alle paar Minuten, bis die Linsen gar sind und die gesamte Soße und das Wasser aufgesogen haben (ca. 10 bis 12 Minuten). Fügen Sie kleine Tropfen Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken wird.
Optional können Sie Ihre süßen koreanischen Linsen mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und über Reis servieren.
Aufbewahrungstipp: In einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 bis 5 Tage aufbewahren, um es später zu genießen.

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Rezept für süße koreanische Linsen | Billiger fauler Veganer