Rezept für die Pfanne mit Bok Choi und Tofu

Ich zeige Ihnen, wie Sie dieses Tofu-Bok-Choi-Pfannenrezept in weniger als 20 Minuten zubereiten!

Dieser gebratene Tofu mit Pak Choi ist köstlich und perfekt zum Abendessen, Mittagessen und zur Essenszubereitung für die Woche! Die Pfannenmarinade ist mild und würzig, sodass Tofu und Pak Choi am Tag nach dem Marinieren noch besser schmecken (perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder für Reste!)

Rezept für die Pfanne mit Bok Choi und Tofu

Verabschieden Sie sich vom Essen zum Mitnehmen und begrüßen Sie diese köstliche Pfanne mit Pak Choi und Tofu aus einfachen, gesunden Zutaten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, da es 4 Portionen ergibt, die Sie die ganze Woche über genießen können, um eine protein- und gemüsereiche Mahlzeit zu erhalten.

Die salzige und süße Soße in dieser Pak-Choi-Pfanne bringt alles zusammen, und in Kombination mit weißem Reis entsteht eine Mahlzeit, bei der es Ihnen die ganze Woche über nicht langweilig wird.

Die Kombination aus zartem Pak Choi und knusprigem Tofu sorgt bei diesem Gericht für einen köstlichen Kontrast, der es unwiderstehlich macht.

Zutaten

• Baby Bok Choy
• Tofu
• Soja Soße
• Sesamöl
• Maisstärke
• Speiseöl
• Knoblauch
• Ingwer
• Zwiebel
• Ahornsirup
• Reisessig (oder Apfelessig)

Sie können diese Pfanne nach Ihren Wünschen mit dem Gemüse, das Sie zu Hause haben, personalisieren!

Das Rezept ist vegan, nussfrei und glutenfrei herstellbar!

So bereiten Sie Tofu-Bok-Choy-Pfanne zu (vegan)

Bereiten Sie zunächst Ihren Tofu für Ihre Pak-Choi-Pfanne vor. Zögern Sie nicht, Ihren Reis zu kochen, es sei denn, Sie haben übrig gebliebenen Reis zur Verwendung.

Für dieses Rezept schneide ich den Tofu in kleine Würfel und gebe sie zusammen mit der Sojasauce und dem gerösteten Sesamöl in eine Schüssel. Gut vermischen und etwa 5 Minuten marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten. Für beste Ergebnisse verwenden Sie gefrorenen und dann aufgetauten Tofu, da die Marinade sehr leicht einzieht.

Während der Tofu mariniert, können Sie Ihren Pak Choi zubereiten und zerkleinern. Bereiten Sie den Baby-Pak Choi vor, indem Sie die Blätter nach Belieben waschen und schneiden.

Die Soßenzutaten in einer Schüssel vermischen und den Rest zubereiten.

Sobald der Tofu mariniert ist, mit Maisstärke bestreuen und vermengen.

Geben Sie in einen großen Wok oder eine beschichtete Pfanne etwa 1 Esslöffel Öl und fügen Sie die beschichteten Tofustücke hinzu (versuchen Sie, sie zu trennen, damit sie sich nicht berühren). Auf jeder Seite gleichmäßig goldbraun braten, etwa 5 bis 8 Minuten.

Den Tofu aufbewahren und in derselben Pfanne einen halben Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer etwa eine Minute lang anbraten. Den Baby-Pak Choi hinzufügen und braten, bis er zusammenfällt.

Den gekochten Tofu und die Soße hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen.

Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Stärkeaufschlämmung her, indem Sie Maisstärke mit Wasser vermischen (genaue Maße finden Sie in der Rezeptkarte).

Reduzieren Sie die Hitze im Wok und gießen Sie unter Rühren langsam Ihre Stärkebrei hinein. Rühren, bis die Flüssigkeit einzudicken beginnt und eine Soße entsteht.

Den Herd ausschalten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Über Reis servieren!

• 1 Wok groß, antihaftbeschichtet

• 1 Schneidebrett und Messer

• 1 Rührschüssel

• 5 Baby Bok Choy Köpfe (ca. 500 g) oder 500 g Pak Choi
• 1 Block Tofu extra fester Tofu, in kleine Würfel schneiden
• 1 Esslöffel Soja Soße
• 1/2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Esslöffel Maisstärke um den Tofu zu bestreichen
• 1.5 Esslöffel Speiseöl geteilt (siehe Anleitung)
• 1 Esslöffel Knoblauch gehackt, etwa 3-4 Knoblauchzehen
• 1/2 Esslöffel Ingwer gehackt
• 1 Zwiebel klein, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Maisstärke + 2 Esslöffel Wasser, Maisstärkebrei
• 2 grüne Zwiebel gehackt, optional garnieren
• 1 Esslöffel Sesamsamen optionale Garnitur

Bratsoße

• 1/4 Tasse Soja Soße
• 1 Esslöffel Soja Soße optional, wenn Sie es nicht verwenden, verwenden Sie einen weiteren Esslöffel normale Sojasauce)
• 3 Esslöffel Ahornsirup oder Agavennektar
• 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig

• Bereiten Sie zunächst Ihren Tofu für Ihre Pak-Choi-Pfanne vor. Zögern Sie nicht, Ihren Reis zu kochen, es sei denn, Sie haben übrig gebliebenen Reis zur Verwendung.

• Für dieses Rezept schneide ich den Tofu in kleine Würfel und gebe sie zusammen mit der Sojasauce und dem gerösteten Sesamöl in eine Schüssel. Gut vermischen und etwa 5 Minuten marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten. Für beste Ergebnisse verwenden Sie gefrorenen und dann aufgetauten Tofu, da die Marinade sehr leicht einzieht.

• Während der Tofu mariniert, können Sie Ihren Pak Choi zubereiten und zerkleinern. Bereiten Sie den Baby-Pak Choi vor, indem Sie die Blätter nach Belieben waschen und schneiden.

• Die Soßenzutaten in einer Schüssel vermischen und den Rest zubereiten.

• Sobald der Tofu mariniert ist, mit Maisstärke bestreuen und vermengen.

• Geben Sie in einen großen Wok oder eine beschichtete Pfanne etwa 1 Esslöffel Öl und fügen Sie die beschichteten Tofustücke hinzu (versuchen Sie, sie zu trennen, damit sie sich nicht berühren). Auf jeder Seite gleichmäßig goldbraun braten, etwa 5 bis 8 Minuten.

• Den Tofu aufbewahren und in derselben Pfanne einen halben Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer etwa eine Minute lang anbraten. Den Baby-Pak Choi hinzufügen und braten, bis er zusammenfällt.

• Den gekochten Tofu und die Soße hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen.

• Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Stärkeaufschlämmung her, indem Sie Maisstärke mit Wasser vermischen (genaue Maße finden Sie in der Rezeptkarte).

• Reduzieren Sie die Hitze im Wok und gießen Sie unter Rühren langsam Ihre Stärkebrei hinein. Rühren, bis die Flüssigkeit einzudicken beginnt und eine Soße entsteht.

• Den Herd ausschalten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Über Reis servieren!

Kalorien: 373Kilokalorien | Kohlenhydrate: 47G | Eiweiß: 28G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Mehrfach ungesättigte Fette: 5G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5G | Natrium: 2006mg | Kalium: 2782mg | Faser: 12G | Zucker: 23G | Vitamin A: 46915Benutzeroberfläche | Vitamin C: 475mg | Kalzium: 1258mg | Eisen: zehnmg

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