Jumeokbap-Rezept (주먹밥) | Billiger fauler Veganer

Ich zeige Ihnen, wie Sie in 10 Minuten ein Jumeokbap-Rezept zubereiten! Jumeokbap (Koreanisch: 김주먹밥) ist ein koreanisches Reisbällchen, wobei Jumeokbap auf Koreanisch „Faustreis“ bedeutet und sich auf die fest verpackten Reisbällchen bezieht, die in Korea ein beliebter Snack oder eine beliebte Beilage sind.

Alles, was Sie brauchen, sind Gemüse, gekochter Reis, Sesamöl und Sesamsamen. So können Sie ganz einfach Reisbällchen zubereiten, die die ganze Familie genießen kann (oder Sie können sie alleine genießen)!

Jumeokbap (주먹밥) Rezept

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, koreanische Reisbällchen (oder Jumeokbap) zuzubereiten. Dieses Rezept für koreanische Reisbällchen verwendet eine Auswahl an Gemüse, die in den Reis gemischt werden, zusammen mit ein paar anderen einfachen Zutaten, um ihm Geschmack zu verleihen. Diese mundgerechten (oder etwas größeren!) Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch super lecker und einfach und unterhaltsam zuzubereiten.

Für dieses Rezept sollten Sie kurz- oder mittelkörnigen weißen Reis oder Sushi-Reis verwenden, da diese Reissorte stärkehaltiger und klebriger ist und sich leicht zu einer Kugel formen lässt, die ihre Form behält. Ich empfehle, keine andere Reissorte zu verwenden, da diese leicht brechen kann.

Jumeokbap, was „Faustreis“ oder „Handreis“ bedeutet, hat seinen Namen, weil die Reisbällchen von Hand zu kleinen, kompakten Kugeln geformt werden.

Verwandtes Rezept: Kimchi-Reisbällchen

Zutaten

Rezept ist glutenfrei, vegan und sojafrei.

Wie man Jumeokbap macht

Um Ihren Jumeokbap zuzubereiten, bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es fein schneiden. Falls gewünscht, können Sie es mit einer Küchenmaschine oder einem Gemüsehacker leicht in Würfel schneiden.

In einer Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Karotten dazugeben und etwa eine Minute kochen lassen. Dann Zucchini und Zwiebel sowie etwa 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen. Braten Sie sie noch einige Minuten, bis sie weich sind.

Den gekochten Reis und das sautierte Gemüse in eine Rührschüssel geben.

Sesamöl, Sesamsamen und die restliche Hälfte des Salzes (1/8 Teelöffel) über den Reis und das Gemüse geben.

Alles vermischen und darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig im Reis verteilt ist. Sobald alles gut vermischt ist, passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bis Sie sie bequem mit den Händen anfassen können.

Nehmen Sie mit Handschuhen für die Zubereitung von Speisen oder mit sauberen Händen eine kleine Handvoll der Reismischung und formen Sie sie mit Ihren Händen zu einer kompakten Kugel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Reismischung.

Servieren Sie Gemüse-Jumeokbap als Snack, Beilage oder packen Sie es als praktische Mahlzeit für unterwegs ein.

• 1 Tasse Gekochter weißer Reis gekochter weißer Kurz-/Mittelkornreis oder Sushi-Reis
• 1 Teelöffel Öl
• 1 Karotte fein gewürfelt
• 1 Zucchini fein gewürfelt
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1/4 Teelöffel Salz geteilt (je nach Geschmack noch mehr hinzufügen)
• 1.5 Teelöffel Sesamöl Braten
• 1 Teelöffel Sesamsamen Braten (auf Wunsch auch mehr)

• Um Ihren Jumeokbap zuzubereiten, bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es fein schneiden. Falls gewünscht, können Sie es mit einer Küchenmaschine oder einem Gemüsehacker leicht in Würfel schneiden.

• In einer Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Karotten dazugeben und etwa eine Minute kochen lassen. Dann Zucchini und Zwiebel sowie etwa 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen. Braten Sie sie noch einige Minuten, bis sie weich sind.

• Den gekochten Reis und das sautierte Gemüse in eine Rührschüssel geben.

• Sesamöl, Sesamsamen und die restliche Hälfte des Salzes (1/8 Teelöffel) über den Reis und das Gemüse geben.

• Alles vermischen und darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig im Reis verteilt ist. Sobald alles gut vermischt ist, passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

• Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bis Sie sie bequem mit den Händen anfassen können.

• Nehmen Sie mit Handschuhen für die Zubereitung von Speisen oder mit sauberen Händen eine kleine Handvoll der Reismischung und formen Sie sie mit Ihren Händen zu einer kompakten Kugel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Reismischung.

• Servieren Sie Gemüse-Jumeokbap als Snack, Beilage oder packen Sie es als praktische Mahlzeit für unterwegs ein.

Nach Belieben mit weiteren Sesamkörnern garnieren. Anerkennen!

Kalorien: 204Kilokalorien | Kohlenhydrate: 34G | Eiweiß: 4G | Fett: 6G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Mehrfach ungesättigte Fette: 2G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3G | Transfette: 0,01G | Natrium: 323mg | Kalium: 466mg | Faser: 3G | Zucker: 6G | Vitamin A: 5293Benutzeroberfläche | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1mg

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