by Einfach, aber zufriedenstellend, diese Ahorn geröstete Karotten sind die perfekte Beilage, die wählerische Esser lieben werden. Natürlich vegan und glutenfrei.
Seien wir ehrlich: Wenn das Wetter kälter wird, möchten wir nur noch Wohlfühlspeisen aufwärmen.
Graue Herbsttage brauchen wirklich etwas Farbe, also habe ich einen Haufen gemacht Ahorn geröstete Karotten für Abendessen unter der Woche, um mir zu helfen, über die Runden zu kommen.
Sie sind so ein einfaches Rezept klebrig und süß mit Ahornleicht scharf und haben eine Cremigkeit, die alles besser macht!
Diese Karotten passen hervorragend zu allem, was geröstet wird Hasselback-Kartoffeln.
Sie sind auch großartig Beilage für Ihr Thanksgiving-Dinner, und Sie könnten sie mit einem Hauptgericht wie meinem servieren veganes Nussbrot Oder Gefüllter Kürbis.
Warum Sie es lieben werden
Wirklich einfache Beilage – Eine Handvoll Zutaten und kein Dämpfen! Diese Karotten kommen für 25 Minuten direkt in den Ofen. Perfekt für Feiertagsessen.
Süß und salzig – Dieses Karottenrezept ist die perfekte Kombination: süß (Ahornsirup) und leicht salzig (Meersalz).
Farbig! Sie verleihen jedem Tisch einen Hauch leuchtender Farbe.
Völlig vegan und milchfrei – Anstelle von Butter habe ich hier Olivenöl verwendet, das verleiht den Karotten eine köstliche Cremigkeit.
Zutaten
Möhren – Ich empfehle, größere Karotten zu verwenden, da diese im Ofen nicht schrumpfen. Ich persönlich mag normale oder Regenbogenkarotten, aber jede Karottensorte funktioniert.
Reiner Ahornsirup – Wählen Sie gute Qualität! Es karamellisiert leicht und bringt die natürliche Süße der Karotten zur Geltung, daher empfehle ich die Verwendung von a dunkler Ahornsirup für den besten Geschmack. Sie können auch braunen Zucker verwenden.
Olivenöl – Ich habe es anstelle von Butter verwendet, weil alle meine Rezepte vegan sind, aber es funktioniert perfekt und sorgt für Cremigkeit.
Meersalz – Gleicht die Süße von Ahornsirup aus. Und wer mag nicht süß-sauer?!
Cayennepfeffer – Optional, fügt jedoch einen Hauch von Wärme hinzu, der hervorragend funktioniert. Sie können auch rote Paprikaflocken verwenden.
Rosmarin und Petersilie – Frischer Rosmarin (optional) verleiht dem Ofen Geschmack und gehackte Petersilie sorgt für einen Farbtupfer auf den fertigen Karotten.
Schritt für Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F oder 205 °C vor.
Ganze Karotten der Länge nach halbieren. Ordnen Sie die Karotten auf einem großen Backblech an (in einer Schicht, sonst werden sie gedünstet statt geröstet).
Für die Ahornglasur Olivenöl und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen und die Karotten bestreichen.
Mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen. (Optional Rosmarinzweige auf einem Backblech zwischen die Karottenhälften legen, falls verwendet – das habe ich hier nicht gemacht.)
Im heißen Ofen 25 Minuten backen, bis die Karotten weich sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und auf einem großen Teller servieren.
Schauen Sie sich meine Web-Story an, die Ihnen zeigt, wie Sie dies erreichen können Rezept für geröstete Karotten.
Varianten
Fühlen Sie sich frei, die Aromen zu mischen und verschiedene frische Kräuter zu verwenden.
Oregano Funktioniert sehr gut, genau wie frischer Thymian.
Sie können auch streuen Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch auf Karotten, gemahlener Koriander Oder Chilipulver (vor dem Rösten).
Ich liebe es sogar, diese Karotten dazu zu servieren Basisches Pesto von meinem Pasta Al Pesto darüber geträufelt für einen Sommergenuss!
Lagerung
Geröstete Karotten sind ca. haltbar 3 Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie nicht gefressene Karotten in einem luftdichten Behälter auf.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
FAQs
NEIN! Sie müssen diese Karotten vor dem Rösten nicht vorkochen. Dabei handelt es sich um weiches Gemüse, das im Ofen gegart wird.
Viele Rezepte mit glasierten Ahorn-Karotten sind nicht vegan, da die Karotten in Butter geröstet werden. Mein Rezept ist komplett vegan, da ich Olivenöl verwende.
Sie können sie wieder aufwärmen, aber seien Sie sich bewusst, dass sie dann nicht so gut schmecken wie frisch.
Ich persönlich röste mein Gemüse gerne bei höherer Temperatur, weil es meiner Meinung nach stärker karamellisiert. Für dieses Rezept mit gerösteten Karotten verwende ich 400 °F.
Weitere Feiertagsbeilagen
Einfache geröstete Ahornkarotten
Einfach, aber sättigend: Diese gerösteten Ahornkarotten sind die köstliche Beilage, die jeder liebt, weil sie so einfach und so lecker sind.
Portionen: Menschen
Kalorien pro Portion: 89Kilokalorien
Zutaten
- 6 Große Karotten
- 1½ Teelöffel Olivenöl, geschmolzen
- ½ Teelöffel Ahornsirup
- Meersalz
- Prise Cayennepfeffer (optional)
- 5 Stränge frischer Rosmarin (optional)
- Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 400 °F oder 205 °C vor.
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Die Karotten der Länge nach halbieren und auf ein großes Backblech legen.
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Olivenöl und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen und damit die Karotten bestreichen.
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Mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen. (Gegebenenfalls Rosmarinzweige auf das Backblech zwischen den Karottenhälften legen.)
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25 Minuten backen, bis die Karotten weich sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
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Auf einem großen Teller servieren, nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.
Bemerkungen
Möhren – Verwenden Sie große Karotten, damit sie im Ofen nicht schrumpfen.
Ahornsirup – Ich empfehle dunkler Ahornsirup für mehr Geschmack.
Cayennepfeffer – Optional, fügt aber einen Hauch von Würze hinzu.
Rosmarin und Petersilie – Beides optional, Rosmarin verleiht dem Ofen Geschmack und gehackte Petersilie verleiht dem fertigen Gericht einen Farbtupfer.
Nährwert pro Portion
Kalorien: 89Kilokalorien | Kohlenhydrate: 10.7G | Eiweiß: 0,8G | Fett: 5.3G | Gesättigte Fettsäuren: 0,8G | Natrium: 63mg | Kalium: 298mg | Faser: 2.3G | Zucker: 6G | Kalzium: 32mg
Wenn Sie diese gerösteten Karotten probiert haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar oder einen Tipp für andere. Ich würde gerne wissen, wie du sie zu deinem gemacht hast!
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