by Diese DIY veganen Schokoladeneier mit Himbeercreme sind köstlich. Mit nur 4 Zutaten hergestellt, sind sie das perfekte vegane Osterei-Rezept!
Ostern ist dieses Jahr also etwas anders, oder?
Ich bin ehrlich: Ich hatte erwartet, nach Großbritannien zurückzukehren, um es mit Freunden und Familie zu verbringen. Ich hatte große Pläne, viel – ähm – „zu recherchieren“ über die besten veganen Schokoladeneier, die Großbritannien zu bieten hat, aber das muss ich vorerst beiseite legen.
Ich hoffe, dass Sie, wo auch immer Sie sind, gesund bleiben und sich nicht zu sehr mit der sozialen Distanzierung befassen!
Angesichts der Situation scheint es angebracht, dieses Rezept für vegane Schokoladen- und Himbeer-Sahne-Eier diese Woche zu teilen. Mit nur 4 Zutaten sind sie einfach zuzubereiten, völlig glutenfrei und können auch ohne raffinierten Zucker zubereitet werden, wenn Sie mit Kokosblütenzucker oder Stevia gesüßte Schokolade verwenden.
Sie schmecken großartig und sind eine gute Alternative zu all den mit Erdnussbutter und Karamell gefüllten Schokoladeneiern, wenn Sie das Gefühl haben, von Nüssen etwas überwältigt zu werden (oder sie gerade nicht bekommen können).
(Wenn Sie jedoch etwas mit etwas mehr Karamell/Sahne suchen, habe ich auch ein Rezept für diese leckeren Gerichte Vegane Creme-Eier.)
REZEPTTIPPS
Dieses Rezept ist zwar etwas lang, aber nicht kompliziert. Es gibt jedoch ein paar Tipps, die Sie befolgen können, um den Prozess für Sie reibungsloser und einfacher zu gestalten.
Lass es dauern – Achten Sie darauf, dass die Schokolade zwischen den einzelnen Schichten vollständig fest wird. Dies ist wichtig, um für jedes Ei eine ausreichend dicke Schicht zu bilden. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank sollten ausreichen.
Großzügig sein – Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Schokoladenschichten hinzufügen! Wenn Ihre Eihälften zu dünn sind, können Sie sie nicht aus der Form lösen, ohne sie zu zerbrechen. 3-4 gute Schichten sollten ausreichen.
Kalt stellen – Verzichten Sie nicht darauf, die Kokosmilch zu kühlen! Dies ermöglicht die Trennung von Hartrahm und Wasser und ist ein notwendiger Bestandteil des Rezepts.
Himbeeren – Verwenden Sie am besten frische Himbeeren: Gefrorene können etwas zu viel Wasser enthalten, wodurch die Creme zu flüssig werden kann.
Ausführlichere Anweisungen zum Schmelzen/Temperieren von Schokolade finden Sie unter dieser Artikel von BBC Food.
WEITERE SCHOKOLADENEI-REZEPTE, DIE SIE LIEBEN WERDEN
Vegane Creme-Eier
DIY vegane Schokoladeneier mit Himbeercreme
Diese veganen Schokoladeneier gefüllt mit Himbeercreme sind glutenfrei und lecker. Mit nur vier Zutaten hergestellt, sind sie das perfekte vegane Osterei-Rezept!
Portionen: Eier (2″ lang)
Zutaten
- Geschmacksneutrales Öl zum Einfetten
- 1 100g Riegel dunkle Schokolade
- ⅔ Tasse gehärtete Kokosmilch (Stellen Sie eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank. Öffnen Sie sie, lassen Sie das überschüssige Kokoswasser abtropfen und verwenden Sie für dieses Rezept nur die gehärtete Kokoscreme.)
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- ¼ Tasse frische oder gefrorene Himbeeren (Wenn die Himbeeren gefroren sind, tauen Sie sie auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor Sie sie verwenden.)
Anweisungen
Um die Eier zu machen
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Fetten Sie die Eierformen mit einem Küchentuch leicht mit Öl ein, damit sich die Eier leichter entfernen lassen.
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Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser und rühren Sie dabei häufig um.
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Mit einem Backpinsel die Innenseite jeder Form gleichmäßig mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
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Schaben Sie mit einem flachen Messer den Rand jeder Form ab, um einen bündigen Abschluss zu erzielen (das erleichtert später das Zusammenfügen der Hälften).
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Stellen Sie die Form zum Aushärten 10 Minuten lang in den Kühlschrank.
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Wiederholen Sie diesen Vorgang, bilden Sie 3 bis 4 Schichten Schokolade und lassen Sie die Eier zwischen den einzelnen Schichten 10 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. (Achten Sie besonders darauf, am oberen Rand jeder Form eine etwas dickere Schicht Schokolade zu bilden, damit diese nicht zu dünn wird, da sonst die Schokolade auslaufen und sich am Boden sammeln kann.)
Für die Füllung
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Schlagen Sie die gehärtete Kokosmilch mit einem elektrischen Schneebesen zwei Minuten lang auf, bis sie leicht, locker und klumpenfrei ist. Den Ahornsirup hinzufügen und eine Minute lang schlagen.
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Die Himbeeren hinzufügen und 30 Sekunden lang schlagen, bis die Stücke in der Sahne aufgelöst sind.
Montieren
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Die Schoko-Eierhälften aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils mit der Himbeer-Sahne-Mischung füllen.
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Führen Sie ein heißes Messer über die Kante zweier Eihälften, um die Schokolade zu schmelzen, und legen Sie sie dann schnell zusammen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Eiern.
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Zum Festwerden 5 Minuten im Kühlschrank lagern und dann genießen.
Bemerkungen
REZEPTTIPPS
Dieses Rezept ist zwar etwas lang, aber nicht kompliziert. Es gibt jedoch ein paar Tipps, die Sie befolgen können, um den Prozess für Sie reibungsloser und einfacher zu gestalten.
Lass es dauern – Achten Sie darauf, dass die Schokolade zwischen den einzelnen Schichten vollständig fest wird. Dies ist wichtig, um für jedes Ei eine ausreichend dicke Schicht zu bilden. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank sollten ausreichen.
Großzügig sein – Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Schokoladenschichten hinzufügen! Wenn Ihre Eihälften zu dünn sind, können Sie sie nicht aus der Form lösen, ohne sie zu zerbrechen. 3-4 gute Schichten sollten ausreichen.
Kalt stellen – Verzichten Sie nicht darauf, die Kokosmilch zu kühlen! Dies ermöglicht die Trennung von Hartrahm und Wasser und ist ein notwendiger Bestandteil des Rezepts.
Himbeeren – Verwenden Sie am besten frische Himbeeren: Gefrorene können etwas zu viel Wasser enthalten, wodurch die Creme zu flüssig werden kann.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar oder Tipp für andere. Ich würde gerne wissen, wie du es zu deinem gemacht hast!
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