Asiatisches Buddha-Bowl-Rezept

Diese asiatische Buddha Bowl ist ein superschnelles 10-Minuten-Rezept! Daraus ergibt sich eine Schüssel mit klassischen asiatischen Lebensmittelzutaten wie Soba-Nudeln, Rotkohl, Tofu und einer leckeren Nussbutter-Vinaigrette-Sauce!

Wenn Sie mehr asiatische Buddha-Bowls zubereiten möchten, multiplizieren Sie einfach die Maße mit der Anzahl der Portionen, sodass sie sich auch perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten eignen!

Dieses asiatische Buddha-Bowl-Rezept ist einfach und super lecker! Außerdem ist es eine großartige Option für die Zubereitung von Mahlzeiten, da Sie eine große Menge an Zutaten zubereiten und diese im Kühlschrank aufbewahren können, um sie später einfacher zusammenzustellen. Es dauert nur etwa 7-10 Minuten und ist voller Geschmack, reich an Proteinen und so lecker!

Die Kombination aus Soba-Nudeln, Tofu, Edamame und Gemüse zusammen mit der cremigen Nussbuttersauce macht dieses Gericht super herzhaft und lecker. Das Gemüse verleiht dieser Buddha-Bowl außerdem ein gewisses Maß an Frische und eine schöne knusprige Konsistenz. Sie müssen lediglich die Soba-Nudeln kochen und den Tofu kochen. Sie können sogar alle Zutaten im Voraus vorbereiten, um den Vorgang zu beschleunigen.

Dieses Rezept ist vegan, milchfrei und kann glutenfrei zubereitet werden.

Asiatische Buddah-Bowl mit Soba-Nudeln und Tofu

Zutaten

Soba-Nudeln (oder andere Nudeln)
Rotkohl
Paprika
Karotte
Gurke
Edamame
Cashewnüsse (oder andere Nüsse)
Koriander
Tofu
Öl
Soja Soße
Reisessig
Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
Dressing (ich habe mein Mandelbutter-Vinaigrette-Rezept verwendet)

Dieses Rezept ist vegan, milchfrei und kann ohne Erdnüsse, Soja und Gluten hergestellt werden.

Wie man eine Buddha Bowl macht (asiatisch)

Bereiten Sie Ihre asiatische Buddha-Schüssel vor, indem Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Soba-Nudeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang oder gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.

Nach dem Garen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie sie beiseite.

Um den Tofu zuzubereiten, schneiden Sie ihn in Würfel und erhitzen Sie dann etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und unter häufigem Wenden etwa 4 bis 5 Minuten lang goldbraun braten.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup oder Agavendicksaft und Essig zu einer schnellen Sauce vermischen.

Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die Soße über den Tofu und rühren Sie eine weitere Minute lang häufig um, damit die Soße den Tofu überziehen kann.

Verwenden Sie jetzt ein Dressing, das Ihnen gefällt, oder machen Sie mein Rezept für ein Mandelbutter-Dressing aus Mandelbutter, Essig, Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Sojasauce, Knoblauchpulver und gemahlenem Ingwer.

Probieren Sie die Erdnusssauce und passen Sie die Menge an Sojasauce oder Süßstoff nach Ihren Wünschen an. Fügen Sie kleine Spritzer Wasser hinzu, um die Soße nach Ihrem Geschmack zu verdünnen.

Um nun unsere Schüssel zusammenzustellen, legen Sie zunächst die gekochten Soba-Nudeln hinein. Etwas Erdnusssoße zu den Nudeln geben.

Paprikascheiben, Gurke, Rotkohl, Karotte, Edamame-Bohnen und Cashewnüsse hinzufügen. Zum Schluss den gekochten Tofu hinzufügen.

Gießen Sie die gewünschte Menge Dressing über die vorbereitete asiatische Buddha-Schüssel.

Mit frisch gehacktem Koriander (optional) und einer Prise Sesam garnieren.

Krug Nudeln kochen
Messer und Schneidebrett
Herd
Spatel
Messlöffel
Messbecher

1 Portion Soba nudeln oder andere Körner oder Nudeln wie Reis/Gerste/Quinoa/Nudeln/Reisnudeln usw.
1/3 Tasse Rotkohl (dünn geschnitten)
1/4 Paprika (dünn geschnitten)
1/3 Tasse Karotte (in Julienne)
1/3 Tasse Gurke (dünn geschnitten)
1/3 Tasse Edamame
2 Esslöffel Cashewnüsse oder andere Nüsse
1/4 Tasse Koriander (fein gehackt)
1 Teelöffel Sesamsamen (Optional)
1/4 Block fester Tofu (in Würfel schneiden)
1 Teelöffel Öl
1/2 Teelöffel Soja Soße
1/2 Teelöffel Reisessig
1/2 Teelöffel Ahornsirup oder Agavennektar
1 Portion Bandage

Bereiten Sie Ihre asiatische Buddha-Schüssel vor, indem Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Soba-Nudeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang oder gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.
Nach dem Garen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie sie beiseite.
Um den Tofu zuzubereiten, schneiden Sie ihn in Würfel und erhitzen Sie dann etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und unter häufigem Wenden etwa 4 bis 5 Minuten lang goldbraun braten.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup oder Agavendicksaft und Essig zu einer schnellen Sauce vermischen.
Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die Soße über den Tofu und rühren Sie eine weitere Minute lang häufig um, damit die Soße den Tofu überziehen kann.
Verwenden Sie jetzt ein Dressing, das Ihnen gefällt, oder machen Sie mein Rezept für ein Mandelbutter-Dressing aus Mandelbutter, Essig, Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Sojasauce, Knoblauchpulver und gemahlenem Ingwer.
Probieren Sie die Erdnusssauce und passen Sie die Menge an Sojasauce oder Süßstoff nach Ihren Wünschen an. Fügen Sie kleine Spritzer Wasser hinzu, um die Soße nach Ihrem Geschmack zu verdünnen.
Um nun unsere Schüssel zusammenzustellen, legen Sie zunächst die gekochten Soba-Nudeln hinein. Etwas Erdnusssoße zu den Nudeln geben.
Paprikascheiben, Gurke, Rotkohl, Karotte, Edamame-Bohnen und Cashewnüsse hinzufügen. Zum Schluss den gekochten Tofu hinzufügen.
Gießen Sie die gewünschte Menge Dressing über die vorbereitete asiatische Buddha-Schüssel.
Mit frisch gehacktem Koriander (optional) und einer Prise Sesam garnieren.

BRAUCHEN SIE WEITERE REZEPTIDEEN? SCHAU SIE DIR AN:

Asiatisches Buddha-Bowl-Rezept | Billiger fauler Veganer