4 gesunde, proteinreiche vegane Snacks für ein SNACC-Gefühl

Für das heutige Rezept habe ich DREI köstliche, proteinreiche und gesunde vegane Snacks geteilt! Schauen Sie sich unbedingt das an Video Unten finden Sie Bildmaterial und können nach unten scrollen, wenn Sie die schriftlichen Rezepte benötigen~

Gesunde, proteinreiche vegane Snacks sind in Lebensmittelgeschäften möglicherweise schwer zu finden oder können recht teuer in der Anschaffung sein (insbesondere, wenn sie als „vegane“ Produkte vermarktet werden). Eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie gesunde Snacks essen, besteht darin, sie selbst zuzubereiten, und nein, es muss nicht schwierig oder kompliziert sein!

Und nein, Sie müssen die veganen Proteinriegel, die Sie im Supermarkt gesehen haben, nicht horten! Verstehen Sie mich nicht falsch, sie sind auf jeden Fall praktisch, wenn Sie einen praktischen Snack brauchen, aber mit ein wenig Vorbereitung können Sie gesunde, erschwingliche Snacks zum Mitnehmen haben, wann immer Sie sie brauchen! Heute habe ich DREI köstliche UND gesunde vegane Snacks vorgestellt, die sich auch ganz einfach im Voraus zubereiten lassen und daher aus Bequemlichkeitsgründen nicht mehr auf teure, vorgefertigte ungesunde Snacks zurückgreifen müssen. Begrüßen Sie folgende Personen:

🔹Veggie-Dip und Edamame-Snackbox

Kennen Sie die kleinen Snackboxen, die verschiedene Gemüsesorten, Kekse oder Leckereien enthalten? Die Zubereitung erfolgt nach dem gleichen Konzept, nur dass es sich bei den Zutaten um frisch zubereitetes Obst und Gemüse handelt, das man in Hummus dippen kann. Das Konzept ist einfach und ich erinnere Sie sanft daran … Lecker!

🔹Erdbeer-Schokoladen-Protein-Joghurt-Dip

Ich wollte einen einfachen, aber gesunden und köstlichen Dip mit hohem Proteingehalt zubereiten, den ich mit Erdbeeren genießen kann. Da Erdbeeren mit Schokoladenüberzug absolut lecker sind, wollte ich eine gesündere, proteinreiche Variante machen! Es eignet sich perfekt als Dip für verschiedene Obstscheiben, insbesondere aber für Erdbeeren (Sie können aber auch gleich mit der Zubereitung dieses Rezepts fortfahren). Vegane Joghurt-Smoothie-Bowl wenn du etwas mehr fühlst 😉).

🔹Schokoladenplätzchenteigbällchen

Das sind köstliche Keksteigbällchen aus Schokolade, bei denen ich Kichererbsen als Basis verwendet habe – ja, Kichererbsen! Perfekt als süßer Snack oder als proteinreiches Dessert! Es ist nicht das Schönste (ich bin sicher, man könnte es noch schöner machen), aber es ist auf jeden Fall ein Genuss.

🔹Ofen-Tofu-Pommes mit Nooch

Ist es nicht offensichtlich, dass ich Tofu liebe? Hier habe ich Tofu mit Nährhefe und ein paar anderen Gewürzen bestrichen und diese kleinen Stücke zu einem köstlichen, knusprigen und proteinreichen Snack verarbeitet! Perfekt zum Dippen mit Ketchup, Barbecue-Sauce oder jeder anderen Soße, die Sie mögen.

Kommen wir nun zu den Rezepten …

Vegetarische und Edamame-Snackbox (Meal-Prep-Stil)

Zutaten (für 3 Portionen):

(Das habe ich in diesem Rezept verwendet, aber Sie können gerne beliebiges Gemüse oder Obst hinzufügen!)

3 Stangen Sellerie
5 normal große Karotten
1 Orange
2 Tassen Edamame-Bohnen
2 Esslöffel (pro Portion) Hummus
Optional: Salz für die Edamame-Bohnen

Anweisungen:

Das Gemüse und die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.
Ordnen Sie das gehackte Gemüse und Obst in einem Lebensmittelbehälter an.
Etwas Hummus hinzufügen und die Edamame-Bohnen hinzufügen.
Als Snack für unterwegs im Kühlschrank aufbewahren. Nach Belieben mit Crackern oder Nüssen genießen!

Erdbeer-Schokoladen-Protein-Joghurt-Dip

Zutaten:

1 Tasse Naturjoghurt auf pflanzlicher Basis, ungesüßt
1 bis 2 Esslöffel veganes Schokoladenproteinpulver
1-2 Esslöffel vegane Schokoladenstückchen oder Schokoladenstückchen
Optional: zuckerarmer Sirup
Viele Erdbeeren!

Anweisungen:

Mischen Sie den veganen Joghurt und das Schokoladenproteinpulver in einer mittelgroßen Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie jeweils kleine Mengen Proteinpulver hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die veganen Schokoladenstückchen in Schritten von 10–20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, bis sie kaum noch geschmolzen sind. Wenn die Schokolade zu dick ist, etwas Sirup hinzufügen.
Geben Sie die geschmolzene vegane Schokolade mit der Mischung aus veganem Joghurt und Proteinpulver in die Schüssel. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Als Dip für Erdbeeren, Äpfel und andere Früchte Ihrer Wahl verwenden. Anerkennen!

Schokoladenplätzchenteigbällchen

Zutaten:

1/4 Tasse Haferflocken
1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft (für eine glattere Konsistenz die Schale entfernen)
1/3 Tasse Nussbutter (ich habe Mandelbutter verwendet, würde aber Erdnussbutter empfehlen!)
3 bis 5 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Zimt

Für den Schokoladenüberzug:

1/4 Tasse Kokosöl
⅓ Tasse Kakaopulver
2 Esslöffel Ahornsirup
Eine Prise Salz

Anweisungen:

Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Hafermehl verarbeiten.
Kichererbsen, Mandelbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zimt in einen Mixer geben. Mischen, bis die Konsistenz cremig ist.
Geben Sie den Keksteig in einen Behälter und bewahren Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Gefrierschrank auf, damit der Teig härter wird und sich leichter formen lässt.
Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor, indem Sie Kokosöl, Kakaopulver, Ahornsirup und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. Erhitzen Sie es in 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle, bis es geschmolzen und gut vermischt ist. Etwas abkühlen lassen.
Den gefrorenen Keksteig in kleine Kugeln rollen und in Schokoladenüberzug tauchen. Legen Sie die mit Schokolade überzogenen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen, bis der gesamte Keksteig aufgebraucht ist.
Stellen Sie die überzogenen Kugeln wieder in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit die Schokolade wieder aushärten kann.
In einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren, um es später zu essen (oder Sie können es direkt essen, indem Sie eine Kugel Kichererbsenkekse in den Schokoladen-Dip tauchen. Lecker!).

Gebackene Tofu-Pommes

Zutaten:

1 Block extra fester Tofu
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Nährhefe
1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz

Anweisungen:

Zum Pressen den Tofu mit Papiertüchern abdecken und mit einem schweren Gegenstand wie einem Wok oder einer Pfanne etwa 10 bis 20 Minuten lang andrücken (optional).
Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Schneiden Sie den Tofu in Chipsform, aber etwas dicker, da er im Ofen kleiner wird (siehe Video als Referenz).
In eine Rührschüssel geben und mit etwas Öl beträufeln. Rühren, bis der Tofu gut bedeckt ist (benutzen Sie Ihre Hände und achten Sie darauf, dass der Tofu nicht zerbricht).
Nährhefe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen. Rühren, bis der Tofu gut bedeckt ist.
Legen Sie den Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (achten Sie darauf, dass er sich nicht berührt) und backen Sie ihn 30–40 Minuten lang (nach der Hälfte der Garzeit wenden).
Lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen (sie werden beim Abkühlen etwas härter) und servieren Sie es mit Ketchup, Barbecue-Sauce oder einer Dip-Sauce Ihrer Wahl; Oder bewahren Sie sie einfach in einem gut verschlossenen Behälter auf und genießen Sie sie die ganze Woche über.